Foeniculum vulgare Moară.
Familia Apiaceae (Umbelliferae) Valori nutriționale fenicul - Ceai de plante de fenicul - Fenicul în magazinul de plante medicinale
Pr. Fenouil
lng. Fenicul
Sp. Hinojo
Ted. Fenchel
Descriere
Planta erbacee bienală sau perenă, de până la 2 metri înălțime. Tulpina este erectă, cilindrică, ramificată, striată, puțin glaucă.
Frunzele, împărțite în numeroase lacinii filiforme, îmbrățișează tulpina cu o teacă mare. Rădăcina este rădăcină și bifidă în partea distală.
Florile hermafrodite sunt mici, galbene și adunate în umbele terminale compuse din 10-30 de raze. Sepalele sunt absente, corola este formată din 5 petale alungite, întregi, mototolite. Înflorește vara. Fructul este o diachenă fără păr, cu mericarpuri sudate prevăzute cu cinci coaste, de culoare verde pal, alungite sau ușor arcuite, foarte aromate datorită prezenței unei esențe conținute în șase buzunare secretoare (vitte). Toate părțile plantei au o aromă intensă și aromă picantă.
Sunt cunoscute diferite varietăți de fenicul: dulce sau romano, cultivat pentru fructele din care se obține esența și cultivat ca legumă pentru învelișurile mari de frunze cărnoase; capillaceum (fenicul sălbatic), perene prezent în peninsulă și în insule de „Istria (iarbă necultivată, escarpe, marginea drumului); formele anuale sativum, cultivate pentru achenele aromatice; soiul piperitum cu distribuție mediteraneană perenă cu fructe și gust acru și neplăcut.
Areal
Feniculul se crede că provine din Asia Mică, dar a fost răspândit în întreaga zonă mediteraneană: de fapt, era cunoscut de egipteni, greci și arabi. Astăzi, principalele zone de producție sunt reprezentate de India, Egipt, Pakistan, China, Indonezia și Argentina.
Cultură, recoltă și randamente
Cultura, care durează doi ani, este plantată în februarie-martie, prin însămânțare directă cu „semințe” de producție recentă, altfel pot apărea fenomene de repaus care împiedică germinarea.
Semănatul, între 4 și 6 kg / ha, se efectuează de obicei în rânduri distanțate la 50 cm.
Fertilizare: fenicul reacționează pozitiv la bogăția de fosfor din sol; în consecință, este recomandabil să se administreze, la însămânțare, fertilizări abundente cu fosfat (100-150 kg / ha), în timp ce contribuții mai modeste sunt suficiente pentru potasiu. În ceea ce privește azotul, este recomandabil să nu depășească; de obicei, 50-60 kg / ha după apariția culturii, urmată de o altă doză similară în primăvara celui de-al doilea an, poate fi suficientă pentru a satisface nevoile plantă.
Cultura nu este necesară pentru apă.
Când recolta este destinată producției de frunze, cosirea se face la începutul verii, înainte de eliberarea inflorescenței. În acest caz, o a doua tundere poate fi efectuată și la sfârșitul verii.
Recoltarea fructelor se efectuează mecanic în luna septembrie a celui de-al doilea an, când cele ale umbrelei centrale au luat o culoare galben deschis. După recoltare, fructele sunt curățate de inflorescență și apoi uscate la o temperatură care nu depășește 40 ° C.
Randamentul în frunze este de 8-10 t / ha de material proaspăt care la uscare este redus la 1,5-2,5 t / ha.
Producția de fructe, într-o cultură bună, poate varia de la 1 la 1,5 t / ha
Fructele oferă un randament de ulei esențial de 4-5% în raport cu greutatea uscată.
Randamentul uleiului plantei uscate, cu excepția fructelor, este de 0,4-0,5%.
Calitatea esenței este mai bună în stațiile de cultivare situate la altitudini mari (800 m s.a.) decât în cele la altitudini mai mici.
Medicament
Este alcătuit din fructe uscate destinate extragerii uleiului esențial, care este întins pentru aproximativ 60% în fructe și restul în razele ombelelor și în celelalte părți verzi ale plantei; Esența, de culoare verzuie, este alcătuită pentru aproximativ 70% din anetol și pentru restul din diverse alte substanțe. Până în prezent au fost identificate peste 30; cele mai reprezentate sunt fenconă, metilcavicum, estragon, pinen, pe lângă miren, limonen și felandren. pot fi utilizate pentru a evalua vârsta uleiului) sau altele cu proprietăți estrogenice. Este foarte important să respectați cu strictețe dozele prescrise. întrucât anetolul în doze mari provoacă convulsii.
Fenicul - Proprietăți și utilizări în medicina pe bază de plante - MypersonaltrainerTv Videos
Priveste filmarea
- Urmăriți videoclipul pe youtube
Utilizări
În dietetică: fructele sunt utilizate în lichioruri, în cofetărie și ca aromă a cărnii și aperitivelor; tulpinile și teaca frunzelor se consumă în salate sau pentru a da aromă bulionelor și fripturilor.
Fenicul, pe lângă faptul că este bogat în vitamine și săruri minerale, este bogat în ingrediente active care le fac deosebit de utile pentru: gută, astenie, pierderea poftei de mâncare, reumatism, flatulență, vărsături, vedere slabă.
Fiind bogat în flavonoide sau fitoestrogeni, substanțe estrogenice naturale, feniculul are un efect de echilibrare asupra nivelurilor hormonilor feminini, poate promova regularizarea ciclului menstrual, secreția laptelui și prevenirea cancerului de sân. Acționează asupra ficatului și a sistemelor de detoxifiere prin reglarea și îmbunătățirea funcției hepatice. De asemenea, acționează asupra sistemului nervos prin prevenirea și / sau ameliorarea spasmelor musculare.
Fructele de fenicul, numite în mod necorespunzător semințe, conțin uleiuri volatile în cantități cuprinse între 0,8 și 4%. Printre aceștia, principalii constituenți sunt un ulei esențial dulce, anetolul și o substanță amară, feniconul.Buna-cunoscută acțiune stimulatoare asupra motilității stomacului și intestinului (carminativ), care face ca semințele de fenicul să fie deosebit de utile în prezența meteorismului și flatulenței. Creșterea secreției salivare este, de asemenea, atribuită acelorași uleiuri esențiale.
În medicina pe bază de plante și fitofarmacie, feniculul este indicat împotriva dispepsiei, greutății stomacului, flatulenței, meteorismului, colitei, atoniei digestive, tuse, inflamației căilor respiratorii. De asemenea, are activitate estrogenică, anti-fermentativă, expectorantă și este utilă împotriva problemelor menstruale.
Pentru informații suplimentare: semințe de fenicul
Gratin de fenicul ușor
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
- Accesați pagina video
- Accesați secțiunea Rețete video
- Urmăriți videoclipul pe youtube
