Astăzi este o zi dedicată biscuiților! M-am gândit la o rețetă de dulciuri integrale fără unt și fără ouă, potrivită pentru cei care suferă de intoleranță la lactoză, alergie la ouă sau pur și simplu au ales un stil de viață vegan. Cum spui? Sunt bune? Excelent aș spune! Să pregătim împreună niște biscuiți excelenți cu fructe uscate!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 264 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru 30-35 de cookie-uri
- 130 g făină integrală
- 40 g zahăr brun
- O jumătate de linguriță de praf de copt
- 50 ml de apă
- 25 g de sultane
- 25 g caise uscate
- 25 g de alune
- 25 g migdale
- 25 g de nuci de pin
- 1 lingura de ulei de masline extravirgin
A decora
- 20 g zahăr brun
Materiale necesare
- Blender electric
- Castron
- Lingura de lemn
- Tăietor rotund pentru biscuiți cu diametrul de 4 cm
- Platouri de copt
- Hârtie de copt
- Sită
- Scară alimentară
- Tocător
- Cuţit
- Vergea
Pregătirea
- Mai întâi, înmuiați stafidele în apă fierbinte pentru a le face moi.
- Tăiați caisele uscate în bucăți foarte mici.
- În paharul blenderului, combinați restul de fructe uscate (nuci de pin, migdale și alune) și zahărul brun. Amestecă totul până obții o pulbere foarte fină.
Ideea potrivită
Cei cărora nu le plac caisele uscate pot folosi smochine uscate sau prune uscate. În plus, este posibil să înlocuiți migdalele, alunele și pinele cu alte fructe uscate la alegere (de exemplu, nuci, arahide, fistic etc.).- Se toarnă nucile praf într-un castron. Adăugați făina integrală, drojdia cernută, bucățile de caise uscate și stafidele bine scurse din apa de înmuiere. Se amestecă totul adăugând apă și o lingură de ulei de măsline extravirgin.
- Amestecă toate ingredientele până obții o pastă care poate fi modelată cu ușurință cu mâinile tale.
- Aranjați aluatul obținut pe o foaie de hârtie de copt. Întindeți aluatul cu un sucitor la o grosime de jumătate de centimetru. Dacă este necesar, puteți facilita operația adăugând o lingură de ulei.
- Din foaia de aluat, obțineți mulți biscuiți rotunzi mici cu tăietorul de patiserie adecvat (se recomandă o matriță rotundă cu un diametru de 4 cm).
- Așezați biscuiții pe 2 tăvi tapetate cu hârtie rezistentă la grăsimi.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Presărați suprafața biscuiților cu zahăr brun.
- Coaceți biscuiții la cuptor la 180 ° C timp de 13-15 minute, până când suprafața capătă o culoare ușor aurie.
- Scoateți imediat biscuiții din cuptor și lăsați-i să se răcească complet înainte de a-i consuma.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Ce miros în bucătărie: știi, pe lângă rezultat, îmi place să pregătesc fursecuri și pentru parfumul lor primitor care emană din cuptor! Mănâncă-le la micul dejun sau ca gustare: ideal cu o ceașcă fierbinte de ceai sau ciocolată fierbinte!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Biscuiții cu nuci fără unt și fără ouă sunt alimente dulci și uscate de patiserie. Au o valoare energetică de entitate medie, compusă în principal din carbohidrați complecși (deși nu lipsesc cei simpli). Proteinele sunt scăzute, în timp ce fibrele sunt foarte abundente. Grăsimile sunt în mare parte nesaturate și NU există urme de colesterol. Acestea sunt alimente adecvate pentru nutriția vegană, care se pretează la dietă împotriva bolilor metabolice; în porții adecvate se încadrează perfect în dietă împotriva supraponderabilității. 90-120kcal).
