Astăzi bucătarul recomandă: crepes. Este o rețetă foarte ușor de preparat, care se pretează bine la crearea a nenumărate feluri de mâncare, variind de la aperitive, feluri întâi și chiar deserturi. De exemplu, clătitele pot fi umplute cu o umplutură de șuncă și brânză sau cu o umplutură de legume. Deserturile, pe de altă parte, sunt excelente cu gem sau ciocolată. Dar să vedem împreună care sunt ingredientele și dozele pentru a pregăti baza de clătite.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 173 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 125 g făină albă de tip 00
- 120 g (2 medii) de ouă
- 300 ml lapte
- o jumătate de linguriță de sare
- 20 g de unt
Materiale necesare
- Baterie manuala electrica
- Boluri
- Oală mică pentru clătite
- Scoop antiaderent
- Tigaie din piatră sau antiaderentă
- Farfurie
- Film transparent pentru depozitare
Pregătirea
- Se toarnă ouăle și laptele în recipientul mixerului electric: se lucrează totul până când amestecul este fluid, dar omogen.
- Apoi adăugați sarea, făina și untul topit: continuați să lucrați totul cu telul electric timp de câteva minute.Aluatul este gata când consistența este catifelată și nu există nici o urmă de bulgări de făină.
- Încălziți o tigaie de piatră: când este foarte fierbinte, turnați o oală de aluat și gătiți-o pe ambele părți pentru câteva minute, menținând o flacără destul de vie. Procedați în acest fel cu toate crepurile.
Stiai asta
Dacă utilizați tigăi de piatră, nu va trebui să adăugați ulei sau unt în tigaie înainte de a turna aluatul pentru clătite, deoarece acest tip de material împiedică lipirea alimentelor pe fund. Dacă utilizați în schimb tigăi de oțel sau antiaderente, este recomandabil să adăugați un indiciu de unt sau o picătură de ulei înainte de a pregăti fiecare clătită.- Odată ce toate crepele au fost pregătite, acestea pot fi umplute cu orice dictează imaginația. Dacă nu sunt utilizate imediat, crepurile pot fi păstrate la frigider pe o farfurie, bine acoperită cu folie alimentară, pentru câteva zile.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Iată-le: în câteva minute am făcut 8 clătite de dimensiuni medii. Am pregătit un exemplu clasic de crep dulce, umplut cu gem de fructe roșii: o încântare pentru ochi și gust!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Crepurile sunt discuri de aluat gătit într-o tigaie. Au un aport de energie ușor mai mic decât pastele din ouă, dar utilizarea lor, spre deosebire de acestea din urmă, necesită întotdeauna greutăți foarte mici în avantajul umpluturii sau al altor ingrediente însoțitoare. Conține puține grăsimi, majoritatea saturate, însoțite de colesterol; fibrele alimentare sunt rare.
