Bine ați venit prietenii web în bucătăria My-personaltrainerTv, clinica de wellness gastronomic. Așadar, întrucât scopul nostru este de a transmite obiceiuri alimentare bune, astăzi m-am gândit să pregătesc un fel de mâncare sănătoasă, o pastă integrală aromată cu un irezistibil sos de fructe de mare și roșii cherry. Cum spui? Care sunt avantajele acestor paste?
- Acolo Paste integrala este bogata in FIBRE, foarte utila pentru cresterea senzatiei de satietate si reducerea absorbtiei grasimilor si a colesterolului
- Acolo Paste integrala are un INDICE GLICEMIC mai mic decât rafinat
- The pește-spadă este o sursă excelentă de VITAMINE (B12, B6, B3) și MINERALE, cum ar fi fosforul și seleniul. Are, de asemenea, PUȚINI GRASimi, dintre care majoritatea aparține grăsimilor polinesaturate omega 3 și este bogată în proteine cu o valoare biologică ridicată
- THE roșii cherry, alimentele de bază ale dietei mediteraneene, sunt o sursă de ANTIOXIDANȚI ȘI VITAMINE
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 92 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- o jumătate de pahar de coniac
- 1 crenguta de patrunjel
- 400 g de conserve de roșii cherry
- 300 g de pește spadă
- q.s. de piper
- 300 g paste integrale
- 30-50 g de măsline verzi
- 1 lingură (10 ml) de ulei de măsline extravirgin
- 30 g de capere
- q.s. de sare
Materiale necesare
- 1 cratiță cu capac pentru paste
- 1 tigaie mare
- 1 scândură pentru mâncare
- 1 cuțit ascuțit
- 1 skimmer
Pregătirea
Pregătirea acestui fel de mâncare este destul de rapidă, deoarece sosul se gătește în timp ce pastele fierb. Prin urmare, peștele-spadă nu necesită perioade lungi de gătit: pe lângă gătitul în câteva minute, peștele-spadă își păstrează toate proprietățile sale benefice.
- Înmuiați pastele integrale în multă apă clocotită cu sare.
- Între timp, pregătește sosul. Îndepărtați pielea și osul central al peștelui-spadă, apoi tăiați-l în bucăți mici.
- Se toarnă o lingură de ulei de măsline extravirgin într-o tigaie. Când este fierbinte, se toarnă bucățile de pește-spadă în tigaie, se degajează cu rachiu și se rumenesc pe toate părțile timp de câteva minute, păstrând flacăra înaltă.
- În acest moment, adăugați conservele de roșii, apoi caperele și măslinele. Continuați să gătiți câteva minute, la foc mic, amestecând ocazional. Sare și piper după gust.
Ideea potrivită
Carnea peștelui spadă este destul de uscată și uscată: în această rețetă, peștele este tăiat în bucăți mici și gătit împreună cu roșia. În acest fel, carnea sa este mai moale și mai apetisantă.- Cu o lingură cu fante, scoateți pastele din apă cu câteva minute înainte de a termina de gătit, apoi turnați-le imediat în sos, adăugând pătrunjelul tocat. În acest fel, pastele vor termina de gătit în același sos de pește, de aceea va fi îmbogățit cu aromă și gust.
- Serviți pastele fierte, după ce le-ați aruncat într-o tigaie la foc mare pentru a usca excesul de lichid.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Toată lumea la masă: pastele sunt gata. O explozie de vitamine, minerale și fibre pentru un fel de mâncare delicios, complet și natural. Încercați și pastele integrale proaspete de casă: vă recomand rețeta mea de farfalle integrale cu ardei!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Pastele sănătății sunt un concentrat de fibre dietetice, grăsimi esențiale și antioxidanți. Valoarea energetică este deosebit de scăzută, deoarece raportul dintre paste + ulei (mai multe ingrediente calorice) și sos (cu siguranță scăzut în calorii) se transformă în favoarea acestei ultime componente. ) poate fi inclus în orice dietă NOTĂ: valoarea acizilor grași saturați, mononesaturați și polinesaturați nu este disponibilă, dar este în orice caz diferită de zero.
