Această rețetă video este dedicată - și, mai presus de toate -, întârzierilor cadourilor, cei care nu reușesc să se prezinte cu darul în ziua potrivită la momentul potrivit!
Oprește-te o clipă! Nu este nevoie să faceți cumpărături! Astăzi vă voi arăta cum să faceți un pachet cadou pe care îl puteți mânca!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 285 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 750 g de panettone dulce
- 500 g pastă de zahăr
- 300 g de cremă
Materiale necesare
- Caserola pentru cremă
- Bate de custard
- Baterie electrică pentru cremă
- Rolling clasic
- Rolling decorativ pentru pasta de zahăr (opțional)
- Roată în zigzag
- Cuțit de ferăstrău
- Spatula
- Perie
- Foi de acetat (opțional)
- Foarfece
- bandă adezivă
- Matrite în formă de fulg de zăpadă
Pregătirea
Vă rugăm să rețineți
Pentru a pregăti această rețetă am folosit un panettone gata preparat. Cei care doresc să se bucure de prepararea panettonei, pot face clic pe ACEST VIDEO.
Rețeta poate fi, de asemenea, repetată folosind o prăjitură simplă (de exemplu, prăjitură cu iaurt) sau prăjitură în loc de panettone.- Îndepărtați partea superioară a panettonei până când obțineți un cilindru obișnuit: suprafața trebuie să fie plană și să nu fie bombată.
- Tăiați panettonul în 3 felii. Umpleți fiecare felie cu cremă sau orice altă umplutură după cum doriți (de exemplu, cremă Chantilly, cremă de ciocolată, cremă mascarpone etc.).
- Periați întreaga suprafață a panettonei umplute cu un strat subțire de cremă, care va servi apoi ca adeziv pentru pasta de zahăr.
- Pregătiți pasta de zahăr așa cum se arată în ACEST VIDEO. Vopsiți 350 g de pastă de zahăr cu vopseaua roșie, lăsând restul neutru (alb).
- Întindeți pasta de zahăr roșu cu un sucitor până când formează un disc foarte larg și nu prea subțire.
- Glisați ușor știftul decorativ peste discul plat (opțional).
- Acoperiți tortul cu pasta de zahăr, ajutând cu mâinile să îndepărtați toate cutele. Stratul subțire de cremă care acoperă panettonul împiedică alunecarea pastei de zahăr, favorizând în același timp aderența acesteia.
- Cu un cuțit sau o roată, îndepărtați excesul de pastă de zahăr. Dacă este necesar, glisați din nou sucitorul decorativ peste pasta de zahăr pentru a evidenția modelul decorat.
- Continuați cu crearea arcului alb. Tăiați 2 benzi regulate de câțiva cm lățime: lungimea benzilor trebuie să fie egală cu perimetrul panettonei (2 laturi lungi + 1 bază). După ce ați umezit PDZ-ul alb cu o perie, așezați benzile albe perpendicular, astfel încât punctul de îmbinare să coincidă cu centrul bazei superioare a panettonei.
- Tăiați cu foarfece fâșii subțiri de acetat, de 8 cm lungime și 2 cm lățime. Alăturați capetele fiecărei benzi cu o bucată de bandă scotch, pentru a forma un fel de picătură.
- Pregătiți 5 benzi de pastă de zahăr alb, puțin mai lungi decât benzile de acetat. Îndoiți fâșiile de PDZ captând picătura de acetat: veți obține astfel „bucle”. Așezați 4 „bucle” de PDZ pe tort, exact la punctul de joncțiune al panglicilor. Așezați a cincea buclă de panglică în centrul celeilalte 4. Vă recomandăm să consultați videoclipul.
De ce acetat?
Foile de acetat ductile și rezistente (pentru alimente) sunt indicate pentru a susține pasta de zahăr, dând structură și creând un efect moale „viu și dinamic”.
În acest caz, „picăturile” de acetat trebuie îndepărtate atunci când PDZ devine uscat și consistent.- Rolați o parte din PDZ albă cu un sucitor și, cu matrița specifică, faceți mulți fulgi de zăpadă. Pentru a le aplica pe tort, udați ușor punctul de îmbinare cu apă.
- Lăsați tortul să se așeze la frigider timp de o oră.
- Panettonul decorat este gata de servit.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Dacă nu vă place atât de mult să vă plimbați în jurul magazinelor în căutarea cadoului potrivit, acest dulce panettone nu ar fi deloc rău, credeți? Și apoi, valoarea unui cadou făcut cu inima și făcut în întregime de tine este neprețuit!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Panettone decorat cu pastă de zahăr este un tort de Crăciun foarte caloric. Furnizează în principal carbohidrați, atât simpli, cât și complecși; cantitatea de proteine nu este deosebit de incisivă, în timp ce cea a lipidelor are un impact mai mare asupra echilibrului caloric. Fibrele sunt prezente, iar colesterolul este decisiv; descompunerea acizilor grași se transformă în favoarea celor saturate. Panettone decorat cu pastă de zahăr este un aliment care NU este potrivit pentru dieta împotriva supraponderalității și a bolilor metabolice. Porția medie de Panettone decorat este de aproximativ 35-45g (100-130kcal).
