Ai poftă de dulce? Să pregătim un dulce din mers: vom avea nevoie doar de pufă, câteva linguri de gem și câteva mere pentru a face delicioase produse de puf! Simplitatea nu se demodează niciodată: rămâi în compania mea.
Cartea de identitate a rețetei
- 294 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru 4 produse de patiserie gigant
- 230 de foietaj
- 200 g mere
- 10 g + 20 g zahăr
- 70 g gem de caise
- Zeama și coaja netratată de lămâie
Materiale necesare
- Tocător
- Roată pentru tăiat paste
- Cuţit
- Lingura sau pensula
- Răzuitor de lămâie sau rând
Pregătirea
- Curățați merele și tăiați-le în cuburi foarte mici. Adunați-le într-un castron adăugând 10 g zahăr, suc și coajă de lămâie.
- Între timp. Pregătiți triunghiurile de foietaj. Tăiați un disc de foietaj rotund în 8 pene.
- Aranjați 4 pene pe o farfurie tapetată cu hârtie de copt, apoi periați centrul fiecărei pene cu gem de caise și acoperiți cu cuburile de mere, având grijă să lăsați la aproximativ jumătate de cm de margine.
Alternativa potrivită
Cei care doresc pot înlocui dulceața cu cremă. Merele pot fi, de asemenea, înlocuite cu pere.- Dedicați-vă pregătirii triunghiurilor de acoperire. Pe fiecare dintre cele 4 triunghiuri rămase, faceți tăieturi alternante de 2-3 cm, urmând linii paralele imaginare, astfel încât, prin deschiderea aluatului, să se creeze un fel de grilă.
- Așezați grila de foietaj deasupra umpluturii, etanșând foarte bine marginile.
- Periați suprafața cu apă, presărați cu zahăr după gust și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C (static) timp de 15-20 de minute sau până se rumenesc.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Ți-am propus câteva produse de patiserie triunghiulare, puțin neobișnuite! Dacă nu-ți place forma, poți face totuși produse de patiserie dreptunghiulare sau pătrate; pentru a accelera prepararea, poți evita închiderea lor pe scurt combinațiile și posibilitățile sunt cu adevărat nenumărate: depinde de dvs. să alegeți aroma preferată!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Aluatul foietaj cu mere sunt alimente care aparțin grupului de deserturi coapte.
Au un aport mediu de energie, asigurat în principal de lipide, urmat de glucide și, în cele din urmă, de proteine.
Carbohidrații sunt în principal acizi grași nesaturați și peptide de valoare biologică medie.
Fibrele sunt prezente în cantități bune, în timp ce colesterolul este nesemnificativ.
Aluatul cu mere are puțină relevanță în dietă pentru bolile metabolice și supraponderalitatea; portiunea medie trebuie redusa mai ales in cazul obezitatii, hiperglicemiei, diabetului zaharat de tip 2 si hipertrigliceridemiei.
Nu se pretează la dieta pentru boala celiacă.
Aluatul de foietaj conține unt care asigură concentrații mici de lactoză; din acest motiv, rețeta trebuie exclusă în dieta celor mai sensibili subiecți intoleranți. Ele sunt relevante pentru filozofia vegetariană lacto ovo, dar nu și pentru cea vegană.
Porția medie ca gustare este de 30g (aproximativ 90kcal).
