Tort tort multistrat fără coacere

Ai gustat vreodată tortul sfărâmat? O adevărată plăcere când patiseria crustă și crocantă se amestecă cu celelalte ingrediente cremoase. Astăzi vă propun această rețetă, dar în versiunea de vară și multistrat, fără a folosi cuptorul. Hai sa muncim!

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 298 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  • 300 g de biscuiți uscați
  • 30 g de unt
  • 50 ml de lapte
  • 250 ml smântână proaspătă
  • 70 g de ciocolată neagră
  • 70 g vișine în sirop
  • 100 g de ricotta proaspătă
  • 3 g de isinglass

  Materiale necesare

  • Tigaie articulată cu diametrul de 18 cm
  • Boluri
  • Sac
  • Vergea
  • Bici electrice
  • Hârtie de copt

  Pregătirea

  1. Strângeți fursecurile într-o pungă și tăiați-le cu un sucitor până obțineți o pulbere.
  2. Topiți untul și turnați-l în centrul biscuiților tocați. Se amestecă totul turnând în lapte, suficient cât să formeze un amestec de firimituri umede.

  Stiai asta
  Cantitatea de lichid (lapte) de adăugat depinde de tipul de biscuiți: cu cât biscuiții sunt mai untosi, cu atât va trebui să adăugăm mai puțin lichid.
  Spre deosebire de clasicele brânzeturi, a căror bază este pregătită cu biscuiți și unt topit, în această rețetă vă sugerăm să amestecați untul cu laptele, pentru a reduce caloriile.

  3. Căptușiți o tigaie articulată cu diametrul de 18 cm (sau un inel de oțel) cu hârtie pergament.
  4. Răspândiți o treime din amestecul de pesmet pe baza cratiței.
  5. Între timp, înmoaieți isinglassul în apă rece. Tocam ciocolata neagra cu cutitul.
  6. Bateți smântâna proaspătă până la rigidizare, folosind telul electric.
  7. Strângeți isinglassul din înmuiere și încălziți-l cu o lingură de smântână până se dizolvă complet.Adăugați isinglassul topit la frisca.
  8. Se amestecă jumătate din smântână cu ciocolata caldă topită.
  9. Se toarnă crema de ciocolată peste baza de biscuiți.
  10. Faceți încă un strat cu jumătate din amestecul de biscuiți rămas.
  11. Amestecați smântâna rămasă cu vișinele în sirop și cu ricotta. Răspândiți acest amestec peste biscuiți și terminați cu un ultim strat de pesmet.
  12. Puneți tortul în frigider și lăsați-l să se întărească cel puțin două ore.
  13. Deschideți fermoarul, desfaceți tortul și serviți tortul mărunțit în felii.
  14. A se păstra la frigider și a se utiliza în termen de 3 zile. Pentru depozitare mai lungă (2 luni), tăiați tortul în felii și puneți-l în congelator.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Prăjitura fără coacere este perfectă pentru o gustare bogată sau pentru a termina o masă importantă: o puteți umple cu multe alte ingrediente, de la crema cu crema de ricotta, de la crema de mascarpone la un sos de fructe! Care va fi potrivirea ta perfectă?

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Tortul fărâmițat multistrat fără coacere este un aliment care face parte din deserturi.
  Are un aport energetic ridicat, ale cărui calorii sunt furnizate în principal de lipide, urmate de carbohidrați și în cele din urmă de proteine.
  Acizii grași tind să fie saturați, carbohidrații și peptidele complexe au o valoare biologică ridicată.
  Colesterolul este semnificativ, iar fibrele sunt rare.
  Tortul fărâmițat multistrat fără coacere este un aliment care nu se pretează tuturor dietelor; în special, este contraindicat în dietă pentru excesul de greutate și bolile metabolice.
  Conține lactoză și gluten, motiv pentru care nu poate fi consumat de cei intoleranți la zahărul din lapte și de celiaci.
  Este exclusă din filozofia vegană și vegetariană (pentru a fi admisă de aceasta din urmă, este necesar să se înlocuiască isinglassul cu o gelatină vegetală).
  Porția medie este de aproximativ 30-35 g (90-105 kcal).