Roșii cherry Măsline Taggiasca Capere Patrunjel Lămâie Usturoi Închideți ochii: simțiți aceste mirosuri? Acestea sunt mirosurile caracteristice bucătăriei mediteraneene. Astăzi vă propun un fel de mâncare capabil să le îmbunătățească la maximum: cartofi noi coapte.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 80 KCal Calorii pe portie
-
Ingrediants
- 1 kg de cartofi noi sau cartofi
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Q.b. de piper
- Q.b. de sare
- 1 crenguta de patrunjel
- 2 catei de usturoi
- Coaja de lămâie netratată
- 50 g de măsline Taggiasca sau măsline negre
- 30 g de capere
- 300 g roșii cherry
- 1 linguriță de oregano
Materiale necesare
- Caserolă
- Tavă de copt
- Cuţit
Pregătirea
- Spălați cartofii noi în apă proaspătă, frecându-i cu o perie pentru a elimina toate urmele de impurități și sol.
- Gatiti cartofii noi in apa din abundenta timp de 3-5 minute.
Stiai asta
Cartofii noi se disting prin pielea foarte subțire și consistența nu foarte făinoasă: pentru aceste caracteristici, cartofii noi sunt ideali pentru a fi consumați cu pielea și coapte la cuptor. Timpii de gătit pot varia în funcție de mărimea cartofilor. Pentru prepararea omogenă, se recomandă alegerea cartofilor de aceeași dimensiune.
Pre-gătirea în apă este importantă pentru a accelera timpul de gătit în cuptor.- Scurgeți cartofii din apă și tăiați pielea cu un cuțit.
- Aranjați cartofii pe un vas rezistent la cuptor, având grijă să nu se suprapună. Dacă cartofii sunt prea mari, pot fi tăiați în jumătate sau în pene.
- Stropiți cartofii cu un strop de ulei, fără a exagera, adăugați doi căței de usturoi și oregano. Condimentați cu sare și piper. Gătiți cartofii la cuptor la 180 ° C (modul: ventilat) timp de 10 minute.
- După 10 minute, scoateți cartofii din cuptor, scoateți usturoiul, adăugați roșiile cherry întregi sau înjumătățite și gătiți încă 30 de minute. Scoateți din cuptor și terminați adăugând capere desărate și măsline Taggiasca. Gătiți cartofii pentru altul 10 minute sau până când inima este moale.
O gătit alternativ
Pentru a accelera procesul, noii cartofi pot fi tăiați în cuburi și gătite într-o tigaie cu roșii, măsline și capere. În acest caz, nu este necesar să preparați cartofii în apă.- Scoateți din cuptor, presărați suprafața cu pătrunjel tocat și coaja de lămâie. Serviți cartofii noi fierbinți.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Cartofii noi în stil mediteranean sunt o garnitură excelentă pentru preparatele tale preferate! Dacă doriți, puteți adăuga niște pene de ceapă roșie sau, dacă nu sunteți vegetarieni, le înfășurați cu slănină sau aromați-le cu file de hamsii: o „explozie de aromă la care nu veți putea rezista”.Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Cel al cartofilor noi mediteraneeni coapte este o rețetă care se încadrează în grupul de garnituri.
Are o contribuție neglijabilă la energie; caloriile sunt furnizate în principal de carbohidrați, urmate de lipide și, în final, de proteine.
Carbohidrații sunt în principal acizi grași mononesaturați și peptide de valoare biologică medie.
Colesterolul este absent și fibrele satisfăcătoare.
Cartofi noi în stil mediteranean - în cuptor sunt potriviți pentru majoritatea dietelor. Cu toate acestea, este necesar să se reducă porția și frecvența consumului în caz de supraponderalitate, diabet zaharat tip 2 și hipertrigliceridemie.
Nu conțin gluten și lactoză, motiv pentru care se împrumută la dietă pentru intoleranțe asociate.
Acestea sunt permise de filosofiile vegetariene și vegane.
Porția medie corespunde aproximativ 100-200 g (80-160 kcal)
