Sulfitul de sodiu este sarea de sodiu a acidului sulfuros.
Apare la temperatura camerei sub formă de pulbere albă, instabilă, care formează sulfat de sodiu prin reacția cu oxigenul.În prezența acizilor, provine acidul sulfuric.
Sulfitul de sodiu este utilizat în principal ca conservant, precum și ca agent de înălbire și oxidare.
Poate fi conținut în gălbenușul de ou și în produsele care îl conțin, în bere, în pâine, în caramel.
Ar putea reduce conținutul de vitamine al diferitelor produse.
Sulfatii (in care dioxidul de sulf este redus in ficat) nu sunt considerati daunatori sanatatii si sunt eliminati in urina.
DOZA ADI: 0,7 mg per kg de greutate corporală.
.jpg)
