Parfumată, sfărâmicioasă și irezistibilă, foietajul este nașa gustărilor dulci și sărate. Răsfățându-l și mângâindu-l cu mâinile, puteți crea capodopere impresionante, care sunt, cel puțin, rafinate. Ești gata să creezi magie?
Așadar, să vedem cum să lucrăm perfect foietajul pentru a obține gustări de tot felul!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 469 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru cornurile sărate
- 1 disc (diametru 20 cm), aproximativ 250 g, de foietaj
- Aproximativ 50 g de frankfurt
Pentru turnurile de aluat foietaj
- 1 panglică (dimensiuni aproximative: 30 X 15 cm), de aproximativ 200 g, de foietaj
- 30 g de măsline umplute, măsline negre sau măsline verzi
- 1 ras (aproximativ 15 g) de parmezan ras
Pentru grătarele de foietaj
- 1 panglică (dimensiuni: 40 X 15 cm), aproximativ 200 g, de foietaj
- Aproximativ 100 g de pete
- 1 ras (aproximativ 15 g) de parmezan ras
Materiale necesare
- 1 sucitor pentru a aluneca aluatul
- 1 roată de tăiat aluat în zig-zag
- 1 cuțit ascuțit
- Platou de copt
- Hârtie de copt
- Masă de tăiat alimente
- Răzătoare
Pregătirea
- După pregătirea foii de aluat (vizionați videoclipul), întindeți o foaie cu grosimea de aproximativ 4 mm.
- PREGATIREA CORNETILOR DE MIGNON SĂRAT: din discul de patiserie (diametru 20 cm), se fac 8 sau mai multe triunghiuri. Așezați un file de wurstel pe bază și rotiți-l ușor pentru a forma cornuri mici. Aranjați-le într-o tavă de copt căptușită anterior cu hârtie rezistentă la grăsimi, având grijă să mențineți o anumită distanță între o bucată și cealaltă.
- PREGĂTIREA PĂRȚILOR: începând de la un dreptunghi de patiserie de aproximativ 40 cm lungime și 15 cm lățime, faceți dreptunghiuri mici, lungi și înguste.Puneți o felie de pete pe fiecare panglică: înfășurați fiecare grăsime pe ea însăși, ca și când ar forma o buclă. grătarele obținute într-o farfurie de cuptor, se termină prin stropire cu parmezan ras.
- PREGĂTIREA PÂNȚELOR DE PRINDERE: dintr-un dreptunghi cu dimensiunile de 30 cm x 15 cm, obțineți multe pătrate obișnuite mici. Cu un cuțit, tăiați partea terminală a diagonalelor pătratelor; pliați fila fiecărui triunghi care s-a format pe sine. Apoi aduceți vârful în centru și așezați o măslină pentru a fixa aluatul. Presărați parmezan ras. Vă recomandăm să faceți referire la video. Aranjați ture pe tava de copt.
Ideea potrivită
Aceeași procedură descrisă poate fi utilizată pentru a face produse de patiserie dulci: în acest caz, va fi suficient să înlocuiți umplutura sărată (wurstel, speck, măsline, parmezan) cu gem, ciocolată, alune și zahăr!- GĂTIRE: puneți gustările sărate în cuptor la o temperatură ridicată (200-220 ° C) timp de 20-25 de minute. Dacă suprafața începe să se coloreze după doar 10-15 minute, reduceți temperatura cuptorului.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Cine poate rezista tentației de a mușca într-o răsucire atât de îmbietoare? Cum rămâne cu grătarele și cornurile sărate? Gustările din foietaj sunt o idee perfectă ca aperitiv sau ca un aperitiv lacom să fie consumat cu cei mai apropiați prieteni între râs și următorul. Efect garantat!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Aperitive de foietaj - foietajul sărat este alimentele care trebuie consumate în cantități mici ca aperitiv sau acompaniament la aperitiv. Aportul de grăsimi este considerabil, precum și cel al carbohidraților și al caloriilor totale. Din acest motiv, acestea nu sunt potrivite pentru dietele slăbitoare de slăbire.
Pentru a consuma aperitive din foietaj - produse de foietaj sărate (ocazional) fără a modifica echilibrul nutrițional al dietei, este necesar să respectați porțiile de aproximativ 20-30g (95-170kcal).
.jpg)
