Astăzi este o sărbătoare națională pentru noi italienii: este ziua Italiei noastre care, în urmă cu 68 de ani, a fost proclamată Republică! Și, ca orice petrecere care se respectă, nu poate lipsi un dulce! Așadar, după pregătirea „Torta Italia” pentru 25 aprilie, astăzi m-am gândit să vă ofer o budincă tricolor. Să vedem ideea!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 135 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru baza roșie
- 100 g de ladyfingers
- 50 ml de lapte
- 50 ml de Alchermes
Pentru budinca de mentă (strat verde)
- 500 ml lapte
- 70 ml sirop de mentă
- 50 g amidon de porumb
Pentru budinca de ciocolata alba (strat alb)
- 1 flacon de aromă de vanilie
- 50 g amidon de porumb
- 100 g de ciocolată albă
- 500 ml lapte
Materiale necesare
- Caserole
- Boluri de diferite dimensiuni
- Bici
- Cântarul cântărește mâncarea
- Vas Pyrex (20 X 25 cm) sau cupe
Pregătirea
- Pregătiți siropul pentru doamne. Se amestecă laptele cu alchermele. Îndepărtați rapid ladyfingers în sirop, pe rând. Aranjați ladyfingers în tigaie, unul lângă altul, eventual tunderea biscuiților pentru a le încadra în tigaie. În acest fel, am creat culoarea roșie a steagului italian.
Ideea potrivită
Ca alternativă la doamne, este, de asemenea, posibil să folosiți tortul de burete sau un alt tort la alegerea dvs. În acest caz, tortul de burete trebuie așezat mai întâi în tigaie și apoi ud cu amestecul de alchermes.- Pregătiți budinca de ciocolată albă. Se toarnă o parte din lapte (aproximativ 400 ml) în cratiță, se aromează cu un flacon de aromă de vanilie și se topește ciocolata albă tocată grosier în ea. Între timp, amestecați laptele rece și rămâneți cu amidonul de porumb (sau amidonul de orez). De îndată ce laptele cu ciocolata albă începe să fiarbă, adăugați amidonul dizolvat și continuați să amestecați până când se ajunge la consistența potrivită.
- Se toarnă budinca clocotită peste stratul de damă. Am creat culoarea albă a steagului italian.
- În acest moment, continuați cu pregătirea budincei de mentă, care va fi culoarea verde a steagului. Se fierbe o parte din lapte (aproximativ 400 ml) cu siropul de mentă. Între timp, dizolvați amidonul de porumb în laptele rece rămas. Când laptele cu aromă de mentă începe să fiarbă, adăugați amidonul topit și amestecați: budinca se va îngroșa când va ajunge la fierbere.
- Se toarnă budinca de mentă peste budinca de ciocolată albă și se nivelează.
Ideea potrivită
Ca alternativă la tavă, este posibil să pregătiți 8 porții unice de budincă tricolor: efectul „steag” va fi și mai spectaculos!- Lăsați budinca tricoloră să se răcească complet, mai întâi la temperatura camerei, apoi în frigider.
- După 3 ore, desertul (un fel de supă engleză revăzută) poate fi servit feliat sau într-o ceașcă mică.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
În calitate de D.O.C. italian, aș dori să închei această rețetă video cu o singură propoziție: HAPPY BIRTHDAY ITALY!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Dolce Italia - Budino Tricolore este un desert cu lingură nu prea energic. Are o prevalență de carbohidrați față de proteine și grăsimi care, la fel ca fibrele și colesterolul, sunt de mică relevanță. Acest preparat poate fi, de asemenea, contextualizat SALTAR și în dietele pentru supraponderali și pentru bolile metabolice (dar în porții mici).
Porția medie de Dolce Italia - Budino Tricolore este de aproximativ 80g (110kcal).
