Chiftele cu carne de vinete și legume

Când urmezi o dietă, știi, delicatese ne încordează voința: este cu adevărat dificil să rezistăm în fața unui preparat lacom!
Dar dacă ați crezut că delicatesele, pentru a fi numite astfel, trebuie să fie strict bogate în grăsimi, mă voi răzgândi! Am în vedere pentru voi câteva chiftele irezistibile cu vinete și carne strict vegetală! Nu crezi? Apoi urmați rețeta!

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 243 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  Pentru 15 chiftele

  • 200 g de mușchi seitan, grâu sau Mopur
  • 500-600 g vinete
  • Pentru vinete: 1 vârf de sare grosieră
  • q.s. de piper
  • 1 crenguta de patrunjel
  • 20 g de gomasio
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin

  Materiale necesare

  • Tocător
  • Cuţit
  • Strecurătoare
  • Mixer
  • Castron
  • Lingura de lemn
  • Tavă de copt
  • Hârtie de copt

  Pregătirea

  Vă rugăm să rețineți
  Pentru a face acest fel de mâncare am folosit Mopurul pregătit anterior. Mopur este un tip special de carne vegetală care se prepară prin amestecarea de gluten pur, făină de leguminoase, sare, condimente, apă, ulei și drojdie mamă. Ca alternativă la Mopur, este posibil să se utilizeze Seitan sau mușchi de grâu.

  1. Pregătiți Mopur după ACEASTĂ REȚETĂ.
  2. Curățați vinetele: spălați-le bine, scoateți tulpina, tăiați-le în felii de aproximativ 1,5 cm grosime și tăiați cuburi. Aranjați vinetele tăiate cubulețe pe o strecurătoare: adăugați un vârf de sare grosieră și lăsați să se scurgă, punând o greutate la suprafață: în acest fel, vinetele vor pierde excesul de apă și, odată cu ea, și gustul tipic amar. cel puțin o oră.
  3. Clătește bine vinetele și rumeneste-le într-o tigaie mare, evitând să adaugi prea mult ulei. Mențineți o flacără puternică și gătiți timp de 10-15 minute, amestecând des.
  4. Lasă-l să se răcească.
  5. În paharul unui blender, combinați vinetele încălzite, mopurul tăiat în bucăți, pătrunjelul, ardeiul, gomasio. Se amestecă până se obține un amestec omogen, care poate fi modelat cu mâinile. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați puțin lapte de soia; invers, dacă este prea moale, adăugați câteva linguri de pesmet.
  6. Din aluat, obțineți 15 bile rulându-le în mâini.
  7. Aranjați chiftelele de vinete pe o farfurie tapetată cu hârtie de copt. Se stropesc cu o picătură de ulei și se coace într-un cuptor fierbinte, preîncălzit, la 200 ° C timp de 15 minute sau până se rumenesc.

  Cea mai lacomă idee
  Pentru a accelera timpul și pentru a obține chifteluțe și mai delicioase, este posibil să rumenim bilele de vinete într-o tigaie, la foc mare, timp de 5 minute.

  8. Serviți chiftelele de vinete cu o parte de legume crude, condimentate cu sos de citronetă (ulei, suc de lămâie, sare, piper și ierburi).

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Un prânz ideal: sănătos, ușor, delicios și vegetal! Și dacă mai aveți câteva resturi puteți veni cu o altă rețetă: gătiți-le cu puțin sos de roșii, adăugați câteva măsline, un vârf de ardei iute și serviți-le pe toate cu cartofi crocanți!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Chiftelele de vinete și legume sunt alimente destul de energice de tip vegetarian. Caloriile provin în esență din lipide, urmate de carbohidrați și în cele din urmă proteine.
  Defalcarea acizilor grași este pozitivă, colesterolul este absent, iar fibrele sunt foarte abundente. Chiftelele de carne de vinete și legume sunt alimente potrivite pentru dietă fără ingrediente de origine animală și sunt deosebit de potrivite pentru regimul caloric împotriva hipercolesterolemiei sau a altor boli metabolice; nu sunt la fel de potrivite pentru o dietă anti-supraponderală.
  Porția medie este de aproximativ 100-150g (245-365kcal).