Prăjiturile cu nucă sunt fabuloase, îmi plac foarte mult, dar adesea printre ingredientele pe care le citesc - în ciuda mea - tone de unt și zahăr. Dar nu am renunțat (nu aruncați niciodată prosopul!) Și am încercat să experimentez câteva rețete. Am găsit formula perfectă pentru o uimitoare prăjitură cu nuci fără unt, cu mere (invizibile) piure!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 241 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru tort
- 1 vârf de sare
- 16 g (1 plic) de praf de copt
- 40 ml ulei de porumb
- Opțional: 1 pahar mic de rom
- 200 g de portocale netratate
- 120 g sâmburi de nucă
- 400 g mere
- 60 g fructoză
- 180 g (3 medii) de ouă
- 50 g amidon de cartofi
- 200 g făină albă de tip 00
Pentru acoperire (opțional)
- Q.b. de nuci
- Coaja de portocale netratate
- 40 ml de lapte
- 100 g de ciocolată neagră
Materiale necesare
- Tigaie articulată pe latura de 24 cm
- Hârtie de copt
- Răzătoare
- Blender de imersie
- Becker
- Sită
- Peeler sau cuțit
Pregătirea
- Într-un castron, cernem făina albă cu amidonul, apoi adăugăm fructoza și un vârf de sare.
- Cu cuțitul, toacă nucile și le prăjești într-o tigaie timp de 2-3 minute: în acest fel, aroma nucilor va fi mai intensă. Adăugați nucile prăjite tocate la ingredientele uscate.
- Spălați o portocală, uscați-o și radeți coaja.
- Curățați merele și tăiați-le în bucăți mici sau fâșii. Adunați merele într-un recipient înalt, cu față mică.
- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C.
- Scoateți ouăle și adăugați-le în mere împreună cu uleiul de porumb și sucul de jumătate de portocală. Introduceți blenderul pentru scufundare și amestecați până devine cremos.
Alternativele ok
În această rețetă vă sugerăm utilizarea fructozei, zahărul din fructe prin excelență capabil să ofere de două ori mai multă dulceață decât cea oferită de zaharoză.
În plus, este posibil să îmbogățiți desertul cu chipsuri de ciocolată sau stafide.- Se toarnă crema obținută în castron, apoi se amestecă până se obține o cremă omogenă. Aromați după gust cu un pahar de rom.
- Adăugați drojdia cernută.
- Căptușiți o tigaie cu arc de 24 cm diametru cu hârtie pergament.
- Se toarnă aluatul în tigaie și se coace într-un cuptor preîncălzit, preîncălzit la 160 ° C (ventilat) timp de aproximativ 40-45 de minute. Înainte de a opri cuptorul, vă recomandăm „testul scobitorii” pentru a asigura gradul corect de gătit.
- Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească.
- Scoateți tortul din matriță.
- Pregătiți glazura topind ciocolata cu laptele. Aromați cu coajă de portocală și decorați suprafața cu o pungă de patiserie. Se servește cu câteva nuci.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Tortul este gata de servit: pentru o versiune mai delicioasă, vă pot recomanda tăierea pe jumătate și umplerea cu gem de caise (contrastul este fantastic!).Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Tortul cu nuci și mere este un aliment care trebuie plasat în grupul de deserturi.
Are un aport caloric mediu spre mare, asigurat în principal de carbohidrați, urmat de lipide și în final de proteine.
Glucidele sunt în principal complexe (amidon), acizi grași nesaturați și proteine de valoare biologică medie.
Fibrele sunt abundente, iar colesterolul este prezent în medie.
Prăjitul Blended Walnut and Apple nu se pretează dietei vegane, în timp ce este permis în dieta lacto-ovo-vegetariană. Nu este potrivit pentru o dietă supraponderală și ar trebui să fie inclusă moderat în dietă pentru hiperglicemie (sau diabet zaharat de tip 2) și hipertrigliceridemie.
Conține lactoză și trebuie evitată în caz de boală celiacă.
Porția medie de nucă amestecată și plăcintă cu mere este de aproximativ 30-40g (70-95kcal).
.jpg)
