Atingeți cerul cu un deget? Cu cartofi umpluti poți: pariez? Mirosul apetisant, consistența moale, umplutura firoasă au deja gura udată? Pregătește cartofii umpluți cu mine și nu vei regreta!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
-
Ingrediants
- 750 g (5, mediu) de cartofi
- 100 g iaurt
- 1 linguriță pudră de usturoi
- 1 crenguta de patrunjel
- Q.b. de piper
- Q.b. de sare
- 1 + 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- 20 g parmezan ras
- 200 g de ciuperci champignon sau chiodini sau pioppini
- 30 g de brânză Fontina
Materiale necesare
- Caserolă
- Cuţit
- Lingură sau săpător
- Tigaie de gătit
- Tavă de copt
- Aluminiu
- Castron
Pregătirea
- Mai întâi, fierbeți cartofii.Spălați cartofii pentru a îndepărta impuritățile și urmele de sol.
- Scufundați cartofii într-o cratiță umplută cu apă rece: aduceți la fierbere și fierbeți 40-50 de minute, până se înmoaie.
- Între timp, curățați ciupercile și căleți-le într-o tigaie cu un strop de ulei, sare, piper și usturoi: gătiți timp de aproximativ zece minute sau până când ciupercile sunt moi. Transferați ciupercile pe o tăbliță și tăiați-le grosier cu cuțitul.
- Când cartofii sunt fierți, scurgeți-i din apă și lăsați-i să se răcească, apoi tăiați-i pe o parte (lăsând pielea), scoateți capacul și săpați-i cu o lingură sau un excavator.
- Transferați pulpa de cartofi îndepărtată într-un castron, zdrobiți-o cu o furculiță, adăugați ciupercile tocate, parmezan ras, brânza cubulețe cu pastă strânsă (de exemplu, Fontina), condimentați cu sare și piper, aromă cu pătrunjel și amestecați cu iaurt simplu.
Ideea alternativă
Umplutura cartofilor poate fi schimbată în funcție de creativitatea dvs.: încercați o umplutură și cu varză, cu dovleac, cu mazăre sau pentru un gust mai decisiv, amestecați umplutura cu cârnați sau slănină.- Condimentați cartofii cu sare și umpleți interiorul cu umplutura de ciuperci și brânză.Finalizați cu o picătură de ulei la suprafață.
- Înfășurați fiecare cartof pe o foaie de folie de aluminiu, lăsând folia ușor deschisă, apoi aranjați-o pe o tigaie Pyrex. Coaceți cartofii în folie într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C (modul: ventilat) timp de 40 de minute.
- Serviți cartofii foarte calzi, ca o garnitură gustoasă sau ca un singur fel de mâncare.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Cartofii umpluți sunt buni în fiecare sezon și, în funcție de perioadă, îi puteți umplu cu legume tipice! O altă variantă? Umpleți cartofii cu orezul din ziua precedentă: o modalitate bună de a recupera resturile!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
