Pâine moale cu ovăz

Din seria „pâine, dragoste și fantezie”, astăzi aș dori să pregătesc alături de dumneavoastră o variantă a unuia dintre alimentele care cu siguranță nu pot lipsi în mesele noastre: pâinea, pe care astăzi o vom îmbogăți cu ovăz, o cereală bogată în solubil. fibre (excelente pentru a oferi un zâmbet intestinului) și cu un profil nutrițional excelent. Ce zici, să aprindem cuptoarele? Dacă ești curios să afli cum sunt preparate rulourile moi de ovăz, urmează-mă: hai să aflăm ce ne trebuie.

Video cu rețeta

Cartea de identitate a rețetei

• 285 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  • 190 g de okara de ovăz
  • 120 ml lapte de ovăz
  • 270 g făină Manitoba
  • 8 g de sare
  • 5 g zahăr
  • 15 g drojdie de bere
  • 1 lingură (10 ml) de ulei de măsline extravirgin

  Materiale necesare

  • Castron mare
  • Oala din lemn
  • Film
  • Manusi din latex
  • Bat din lemn
  • Pahar pentru a dizolva drojdia
  • Colander, prosop de ceai, boluri și oale pentru prepararea okara de ovăz
  • Tavă de copt
  • Hârtie de copt
  • Foarfece

  Pregătirea

  1. Se dizolvă drojdia în laptele de ovăz îndulcit cu o linguriță de zahăr.

  Curiozitate
  În această rețetă, se folosește lapte de ovăz în loc de lapte de vacă sau apă simplă. Okara, pe de altă parte, este pulpa epuizată de ovăz, din care nu mai este posibilă extragerea laptelui. Rețeta propusă oferă, așadar, un început interesant punctul de a reutiliza okara într-un mod diferit decât de obicei.

  2. Într-un bol se toarnă făina din Manitoba, okara de ovăz, uleiul de măsline extravirgin și drojdia dizolvată în laptele de ovăz. Se condimentează cu sare și se lucrează aluatul mult timp, mai întâi cu o lingură de lemn. Apoi cu mâna.
  3. Făinăți bila de aluat obținută și așezați-o într-un castron până își dublează volumul. Va dura aproximativ 60-90 de minute.
  4. După timpul necesar, lucrați aluatul până când formează 8 bile mici.Cu foarfece (sau un cuțit ascuțit) tăiați fiecare bilă într-o cruce.
  5. Lăsați bilele să crească până la dublarea volumului.

  Feriți-vă de mișcare
  Bilele de pâine de ovăz sunt foarte delicate și se tem de mișcări bruște: de fapt, dacă tigaia cu pâinea dospită (dar nu este încă gătită) este manipulată rapid, bilele vor tinde să se prăbușească!

  6. Se coace într-un cuptor fierbinte la 180 ° C timp de aproximativ 20 de minute.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Cu siguranță mirosul eliberat de gătitul acestor sandvișuri de ovăz intoxică spiritul: mai ales în aceste zile reci de iarnă, căldura cuptorului și parfumul pâinii ne umple inimile și sufletele de bucurie. Ce bunătate!
  

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Pâinea moale cu ovăz are același conținut caloric ca pâinea albă de tip 00. Cu siguranță conține o porție mai mare de proteine ​​și fibre dietetice, dar profilul lipidic este aproape suprapus. Este posibil să înlocuiți pâinea tradițională cu cea de ovăz pentru a obține o funcție intestinală mai bună.