Ușor de preparat o omletă, un ou amestecat sau o omletă: în aceste cazuri, gătitul într-o tigaie este perfect! Dar avem nevoie de ulei: cum să evităm să-l folosim?! Sceptic? Dar nu, vom obține un rezultat perfect. Descoperiți (aproape) metoda de gătit în vid pentru a pregăti o „omletă perfectă!”
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 130 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 120 g (2 medii) de ouă
- Mancare gatita: 50 g spanac
- 20 g parmezan ras
- 2 g de sare
- 1 vârf de piper
- 1 vârf de usturoi
- 10 ml de lapte
Materiale necesare
- Pungi de plastic rezistente la temperaturi ridicate
- Cratiță mare
- Becker (opțional)
Pregătirea
- Umpleți o cratiță cu față înaltă cu apă și aduceți la fierbere.
- Tapetați gura unui pahar sau borcan de sticlă cu o pungă de plastic rezistentă la temperaturi ridicate.
Stiai asta
Paharul are singura funcție de a susține punga de plastic.
Ca recipient pentru omletă, am folosit o pungă de plastic rezistentă la temperaturi ridicate, cu fermoar. Ca alternativă, puteți utiliza o pungă de vid.- Scoateți ouăle și colectați-le în punga de plastic. Se adaugă condimentul: spanac fiert, sare, piper, usturoi praf, parmezan ras și o picătură de lapte. Închideți punga de plastic și din exterior, cu mâinile, amestecați ouăle cu umplutura
- Când apa din oală fierbe, introduceți punga de plastic, având grijă ca amestecul de ouă să fie complet scufundat: de îndată ce punga este introdusă, se va crea un fel de vid în interiorul ei. Nu este surprinzător, procedura descrisă este o formă de gătit sous vide.
- Gatiti omleta-omleta in apa clocotita pastrand o flacara mare 2-3 minute, in functie de consistenta dorita.
- În timpul gătitului, puteți ține plicul cu mâinile sau vă puteți ajuta cu cleștele.
- Scoateți plicul din apă, deschideți punga și glisați omleta. Gustati imediat impreuna cu o "salata".
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Această metodă este un geniu și ne permite să obținem un rezultat perfect fără a folosi ulei sau unt și evitarea murdaririi bolurilor și ustensilelor. În plus, gătitul în punga de plastic pentru alimente păstrează cel mai bine toată aroma omletei și a umpluturii. Încercați și cu alte arome: aroma vă va cuceri!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Vacuum Frittata cu spanac este un aliment care se încadrează în grupul de feluri de mâncare.
Are un aport mediu-mic de energie, asigurat în principal de lipide, urmat de proteine și în final de carbohidrați.
Acizii grași sunt în principal nesaturați, peptide de mare valoare biologică și carbohidrați simpli.
Fibrele sunt prezente în cantități mici, în timp ce colesterolul este destul de ridicat.
Omleta într-o pungă nu este deosebit de potrivită în dietă pentru hipercolesterolemie.
Nu conține gluten și este potrivit pentru boala celiacă.
Oferă lactoză; în consecință, nu se pretează la nutriție datorită intoleranței sale alimentare.
Este relevant pentru filosofia vegetariană lacto ovo, dar nu și pentru cea vegană.
Servirea medie ca aliment pentru micul dejun este de numai 100 g (aproximativ 130 kcal), ceea ce oferă 310 mg de colesterol (cantitatea maximă zilnică așteptată pentru un adult sănătos).
.jpg)
