Dieta pentru pneumonie

Pneumonie

Pneumonia este o boală inflamatorie a plămânilor, care afectează alveolele pulmonare (structurile anatomice responsabile de schimbul de gaze).
De obicei, pneumonia este cauzată de infecții virale sau bacteriene (în principal Streptococcus pneumoniae); mai rar se datorează altor microorganisme, unor medicamente sau altor afecțiuni.

Semnele și simptomele pneumoniei includ: tuse, dureri în piept, febră și dificultăți de respirație.
Tratamentul pneumoniei se alege pe baza agentului cauzal recunoscut odată cu diagnosticul.În caz de infecție bacteriană, terapia de elită este de tip antibiotic.

Mortalitatea pneumoniei a fost aproape anulată odată cu invenția vaccinului specific; totuși, atunci când apare ca o complicație secundară sau comorbiditate, este încă o boală capabilă să provoace moartea la vârstnici.

Cauzele alimentare ale pneumoniei

Există pneumonie alimentară sau „pneumonie de aspirație”.
Contrar a ceea ce se întâmplă pentru majoritatea bolilor infecțioase care includ dieta ca factor de risc, în pneumonia de aspirație alimentele NU conțin o încărcătură patogenă mai mare decât în mod normal; dimpotrivă, în unele cazuri, pneumonia de aspirație NU implică contaminarea țesutului pulmonar.
În aceste forme foarte specifice de pneumonie, numită și „aspirație”, dieta este responsabilă pentru intrarea materialului alimentar sau gastric în arborele bronșic (conținutul alimentar sau stomacal).
În funcție de compoziția materialului aspirat, acestea pot dezvolta:

Pneumonie infecțioasă
Pneumonie chimică sau caustică
Pneumonie chimică sau caustică cu suprapunere infecțioasă.

Dieta poate provoca pneumonie în următoarele cazuri:

Regurgitare acidă în somn sau în condiții de sedare (de exemplu, anestezie, colaps din cauza alcoolismului sau consumului de droguri etc.)
Complicații ale nutriției enterale sau cu tubul nazogastric
Disfagie severă, cauzată de acalazie (o boală de hipermotilitate neurologică a esofagului)
Reflux gastroesofagian și insuficiență nocturnă (boală de hipomotilitate a esofagului).

Terapia pentru pneumonia de aspirație este în primul rând dedicată evitării trecerii materialului alimentar sau gastric în arborele pulmonar.
În timp ce regurgitația în caz de sedare sau poziționarea greșită a tubului sunt complicații dependente de operator, aspirația alimentară cauzată de disfagie poate fi evitată cu:

Terapia medicamentoasă (blocante ale canalelor de calciu) pentru acalazie
Terapia medicamentoasă pentru refluxul gastroesofagian
Dieta pentru refluxul gastroesofagian.

Dieta pentru pneumonie

În cazul pneumoniei frecvente, există adesea o pierdere în greutate cauzată de infecție, apoi de febră, deshidratare și lipsa poftei de mâncare.
În primul rând, este esențial ca dieta pentru pneumonie să fie plăcută și ușor de digerat, astfel încât să poată contracara lipsa poftei de mâncare a pacientului.
În prezența febrei și a transpirației, mai ales dacă aportul alimentar este compromis, dieta pentru pneumonie trebuie să furnizeze cantități abundente de apă (atât în alimente, cât și în băuturi).
În ceea ce privește dieta destinată pacienților cu gripă sau frig, chiar și cea pentru pneumonie ar trebui să sublinieze furnizarea anumitor substanțe nutritive: printre acestea: vitamina C, vitamina D, zinc, izoflavone, probiotice și prebiotice.

Vitamina C (acid ascorbic): este cea mai implicată vitamină în lupta împotriva infecțiilor. Este un antioxidant puternic și, în mecanismul de apărare, intervine pozitiv mai presus de toate împotriva contagiunii virale.
Alimentele bogate în acid ascorbic sunt de natură vegetală, în special legume și fructe: ardei iute, piper, pătrunjel, citrice, kiwi, mere, salată, broccoli, dovleac etc.
NB. Vitamina C este termolabilă, motiv pentru care este degradată odată cu gătitul.
Vitamina D (calciferol): implicată și în lupta împotriva bolilor infecțioase (virale, bacteriene și fungice).
Deficiența sa este corelată cu o susceptibilitate mai mare la infecțiile tractului respirator. Această moleculă este produsă în principal în piele, în prezența razelor UV; printre alimente, vitamina D este cea mai prezentă în produsele din pește și ouă.
Zinc: În unele tipuri de infecții virale, suplimentarea cu zinc s-a dovedit a fi utilă în reducerea timpului general al bolii și a severității simptomelor.Acest mineral este prezent în mod natural în alimentele de origine animală, în special: stridii, ficat, lapte și carne.
Izoflavone: antioxidanți vegetali tipici soiei, legumelor și fructelor. Aceștia luptă împotriva acțiunii radicalilor liberi și susțin sistemul imunitar împotriva anumitor infecții (în special virale).
Probiotice și prebiotice: există o corelație pozitivă între trofismul florei bacteriene intestinale și funcționarea sistemului imunitar. Din acest motiv, se recomandă creșterea ponderii nutriționale a probioticelor (flora bacteriană fiziologică) și a prebioticelor (hrana pentru flora bacteriană fiziologică). Din punct de vedere practic, este necesar: reducerea zaharurilor rafinate, reducerea grăsimilor hidrogenate, creșterea fibrelor și a alimentelor integrale și utilizarea alimentelor fermentate (bogat în lactobacili, bifidobacterii și eubacterii).
Cele mai cunoscute alimente fermentate sunt: iaurt, chefir, zeama, kimchi, miso, castraveți, varză murată, alimente dietetice și suplimente / medicamente.