Structural, acestea sunt molecule caracterizate prin lanțuri de carbon bogate în atomi de hidrogen și care se termină cu o grupare metil.
Omega 3 îndeplinește numeroase funcții esențiale pentru menținerea sănătății și garantează o serie de beneficii metabolice care, indirect, au un impact pozitiv asupra sănătății inimii.
Există trei tipuri de omega 3: acid alfa linolenic (ALA), acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA); dintre aceste trei molecule, cele mai active din punct de vedere biologic sunt DHA și EPA.
Deși în diferite alimente și în cantități diferite, omega 3 sunt prezenți în dietă; EPA și DHA tind să fie mai deficitare decât ALA; din acesta din urmă, însă, organismul uman este capabil să obțină primele două.
Termenul esențial indică faptul că organismul uman nu este capabil să le producă în mod autonom și că, pentru a avea acces la ele, le poate introduce doar cu alimente.
În realitate, acest lucru este valabil numai pentru ALA, deoarece EPA și DHA pot fi obținute exact de la ALA; totuși, având în vedere că procesul care permite obținerea EPA și DHA de la ALA este destul de precar, este totuși acceptabil să se definească aceleași EPA și DHA ca fiind esențiale.
Un aport semnificativ de acid alfa linolenic (ALA) și acid eicosapentaenoic (EPA) tinde să scadă trigliceridemia.
Dovedit și recunoscut de institutele de cercetare din întreaga lume, acest efect - scăderea trigliceridelor din sânge - este una dintre cele mai importante funcții ale omega 3.
- Acțiunea de scădere a hipotrigliceridelor omega 3 este vizibilă nu numai odată cu scăderea trigliceridelor totale, ci și cu scăderea anumitor lipoproteine de transport (în special LDL, adică lipoproteine cu densitate mică); efectul reducerii trigliceridelor ar putea fi rezultatul a trei diferite mecanisme:
- o Reducerea acizilor grași, poate din cauza creșterii oxidării beta celulare (consumul de lipide în mitocondrii pentru a produce energie);
- o Reducerea fluxului de acizi grași liberi în ficat;
- o Reducerea sintezei acizilor grași în ficat.
- Deși EPA și DHA îndeplinesc funcții biologice diferențiate și foarte specifice, ambele sunt dotate cu o putere de scădere a hipotigliceridelor.
L "American Heart Association susține că „cei care au nevoie să reducă trigliceridele din sânge ar trebui să consume, de comun acord cu medicul curant și recurgând la suplimente, de la 2 la 4 grame de EPA și DHA pe zi”.
N.B: forma chimică a omega 3 utilizată în cele mai recente studii este "esterul etilic", adică aceeași folosită pentru producerea suplimentelor.
omega 3 nu modifică semnificativ nivelurile de LDL (așa-numitul colesterol rău), HDL (așa-numitul colesterol bun) și nivelurile totale de colesterol din sânge (colesterolemia).
Trebuie menționat, totuși, că există cercetări ale căror rezultate sunt în contrast cu ceea ce tocmai a fost raportat (adică susțin că omega 3 ar putea îmbunătăți LDL, HDL și colesterolemia totală).
de boală coronariană sau infarct miocardic ar trebui să consume pește gras sau ulei de pește (ambele surse de omega 3) de două ori pe săptămână;Cu toate acestea, există studii recente care pun sub semnul întrebării efectul cardio-protector al omega 3; conform acestor cercetări, de fapt, aportul de ALA, EPA și DHA nu reduce întotdeauna semnificativ riscul bolilor de inimă, cum ar fi bolile coronariene, insuficiență coronariană, stenoză coronariană, moarte subită cardiacă și infarct miocardic (inclusiv varianta fulminantă).
Cu toate acestea, trebuie amintit că există dovezi incontestabile cu privire la efectul pozitiv al omega 3 asupra multor factori care favorizează bolile cardiovasculare; aceste dovezi spun, de exemplu, că omega 3:
- Reduc trigliceridemia;
- Acestea reduc tensiunea arterială, atât la persoanele normotensive (adică cu tensiune arterială normală), cât și la cei care suferă de hipertensiune arterială primară;
- Acestea reduc daunele legate de hiperglicemia cronică;
- Factorii antiinflamatori cresc;
- Ele fluidifică sângele, reducând tendința de formare de emboli și trombi;
- Îmbunătățesc circulația sângelui.
Conform cercetărilor recente, influența pozitivă pe care o au omega 3 asupra anumitor factori de risc cardiovascular este mai mare atunci când acești acizi esențiali provin dintr-o dietă echilibrată, mai degrabă decât din suplimente; motivul pentru aceasta, totuși, este neclar și necesar. studii.
