La fel cum un perete este alcătuit din multe cărămizi, cheratina - fiind o proteină - este rezultatul agregării de elemente mai simple: aminoacizi (inclusiv cisteină, serină, acid glutamic, treonină, glicină și arginină). Acestea sunt organizate între ele. pentru a forma mai întâi lanțuri lungi, apoi structuri mai complexe, pentru a forma filamente de keratină care se unesc într-o „helix, similară cu cea a ADN-ului, datorită punților disulfură (adică legături între atomii de sulf) dintre diferitele molecule de cisteină, legături saline , punți de hidrogen și intervenția diferitelor alte proteine. Aceste interacțiuni chimice puternice fac părul puternic, compact și elastic, asigurând rezistența potrivită la tracțiune. Conformația particulară α-helix a keratinei permite, pe de altă parte, să mențină un coeziune strânsă care conferă rigiditate, stabilitate și rezistență, dar în același timp, în virtutea podurilor de hidrogen prezente, menține o anumită flexibilitate. nivelul următor este reprezentat de „înfășurarea a trei helice α împreună: această” organizație formează o protofibrilă. În cele din urmă, agregarea a numeroase fire în mănunchiuri constituie cortexul părului.
