Foame
Foamea este una dintre acțiunile primare, un stimul intens legat de instinctul de supraviețuire primordial. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, consumul de alimente este adesea influențat de factori care au foarte puțini strămoși.
Spre deosebire de ceea ce se întâmplă la animale, pentru oameni, foamea nu este simplul rezultat al nevoilor fiziologice. Ne dăm seama de asta la sfârșitul unei mese copioase, în ciuda faptului că centura pantalonilor indică în mod clar că ar trebui să încetăm să mâncăm. nu știu cum să renunți la o felie de desert. O altă experiență obișnuită se referă la incapacitatea de a se desprinde de un borcan de ciocolată, în ciuda unui psihic puternic rupt între lăcomie, vinovăție și primele semne de indigestie, sugerează contrariul.
Controlul foamei nervoase
Controlul aportului alimentar la om reflectă pe deplin gradul extraordinar de eficiență și geniu cu care este organizat întregul organism.Doi centri hipotalamici, influențați de numeroși neurotransmițători și hormoni, transmit semnale care împing sau nu căutarea În condiții de post, centrul foamei este activ, după masă predomină centrul de sațietate. Aceste centre primesc nenumărate semnale de reglementare, unele dintre ele fiind mai relevante decât celelalte. Cercetarea intensă asupra mecanismelor fiziologice care stau la baza acelei temătoare și tulburătoare numite obezitate, a condus la formularea mai multor teorii , să le vedem pe cele principale.
Cel mai important stimul pentru reglarea poftei de mâncare este zahărul din sânge. Receptorii creierului monitorizează constant concentrația de glucoză din sânge. De îndată ce zahărul din sânge tinde să scadă sub valorile de gardă, se declanșează stimulul foamei. În schimb, când apare glucoza. crește excesiv creierul înțelege că nu mai este necesar să mănânci.
Centrele de foame și de sațietate sunt puternic influențate de depozitele de grăsime ale corpului. Când depozitele de grăsime încep să scadă, centrul foamei stimulează consumul de alimente.
De îndată ce depozitele de grăsime sunt completate, creierul primește un semnal inhibitor asupra stimulului foamei.
În sprijinul teoriei lipostatice, în urmă cu câțiva ani a fost publicat un studiu interesant despre relația dintre leptină și supraponderalitate. Acest „hormon, codificat de gena„ obezității ”(gena OB), acționează la nivel hipotalamic, determinând sensul de sațietate. Dacă depozitele de grăsime cresc, se stimulează producția de leptină, dacă în schimb acestea scad, aportul caloric este favorizat de secreția redusă a hormonului.
Șoarecii lipsiți de gena OB, datorită absenței corelate a leptinei, câștigă în greutate la vedere. Cu toate acestea, lucrurile nu sunt atât de simple la om, având în vedere că mulți sunt obezi în ciuda concentrațiilor plasmatice ridicate de leptină.
Cum să explic toate acestea? Răspunsul este același cu cel pe care l-am dat celor care ne-au întrebat de ce a suferit de hipercolesterolemie în ciuda unei diete fără colesterol sau a suferit de probleme de osteoporoză în ciuda utilizării suplimentelor masive de calciu și vitamina D.
Organismul uman se bazează pe sisteme de reglare foarte fine care au scopul de a menține homeostazia, adică stabilitatea și echilibrul mediului intern. Rezultă că fiecare acțiune este urmată de o reacție egală și opusă, care tinde să readucă sistemul în echilibru. Pentru a păstra sănătatea și a îmbunătăți eficiența sistemului, corpul folosește o rețea integrată de semnale, capabile să interacționeze și să se influențeze reciproc. Deci, dacă unul dintre ele devine neclintit, stabilitatea sistemului este încă asigurată de „activarea semnale cu funcție similară.
La fel, foamea este rezultatul unui complex complex de impulsuri neuroendocrine activate de semnale fizice, chimice, mecanice și psihologice.
Unele peptide care modulează aportul alimentar
Factori psihologici
Acesta este motivul pentru care un adevărat remediu pentru obezitate, un remediu eficient, trebuie să ia în considerare elemente anatomice, fiziologice, biochimice și psihologice care, luate împreună, permit identificarea căilor terapeutice valabile.
Actul de a mânca nu indică neapărat o nevoie de hrană, dar poate ascunde anxietăți, frici și sentimente pozitive, cum ar fi dorința de a împărtăși ceea ce aveți cu persoana iubită. În căutarea hranei există și factori culturali: în timp ce în țările industrializate puțini ar fi entuziasmați de ideea unei mese pe bază de viermi, în unele regiuni din Africa omida este unul dintre cele mai populare alimente.
Starea de spirit, inconștientul și raționalitatea sunt principalii vinovați ai atacurilor foamei necontrolate. Depresia, de exemplu, este adesea însoțită de dureri de foame anxioasă pentru acele alimente, cum ar fi dulciurile, care evocă amintiri plăcute și îmbunătățesc temporar starea de spirit.
Foamea și apetitul nu sunt sinonime. În timp ce primul termen este folosit pentru a indica acea senzație instinctivă și incontrolabilă care ne conduce la căutarea imediată a hranei, apetitul acordă mai multă atenție aspectului calitativ al hranei.
Mai multe articole despre „Foamea: de ce depind atacurile foamei?”
- Controlează foamea
- Alimente satioase
- sațietate
