Generalitate
Inulina este oligozaharida stoc tipică Asteraceae (Compozit).
Este în esență o fibră solubilă, formată din lanțuri lungi de fructoză.
Deși, la fel ca toate fibrele, este indigestă pentru oameni, inulina are caracteristici nutraceutice foarte interesante.
Rizomii Topinambur, una dintre cele mai generoase surse de inulină
Datorită capacității sale de a promova digestia și de a regulariza funcția intestinală, este un ingredient tipic al multor suplimente alimentare.
Cel mai interesant aspect al acestei fibre este capacitatea sa de a crește procentul de Bifidobacterii în flora microbiană intestinală, scăzând simultan densitatea bacteriilor dăunătoare.
Inulina este extrasă în principal din rădăcina de cicoare, dar și din trufe albe și tuberculi de dalie. Aparține clasei de prebiotice, componente alimentare nedigerabile care stimulează proliferarea a numeroase bacterii benefice în colon.
În special, inulina este utilizată ca sursă de nutrienți de către bacteriile „bune”, care se reproduc prin neutralizarea celor patogene în multe privințe.
Multe suplimente probiotice sunt îmbunătățite cu inulină pentru a îmbunătăți supraviețuirea fermentilor lactici și pentru a oferi un substrat specific pentru flora bacteriană intestinală.
Așa-numitele FOS (Fructo-Oligo-Zaharide), substanțe prebiotice cu caracteristici și activități similare, se obțin din „hidroliza enzimatică a inulinei”.
Indicații
De ce se utilizează inulina? Pentru ce se utilizează?
Inulina este utilizată în prezent în nutriție ca prebiotic.
Prin prebiotic înțelegem o substanță, în general de origine vegetală, capabilă, chiar fără a fi absorbită de intestin, să susțină vitalitatea și funcționalitatea microbiotei (set de microorganisme „bune” care populează sistemul gastrointestinal).
Inulina este atribuită în prezent:
- Îmbunătățirea activității alvo, datorită efectului de formare a masei;
- Activități prebiotice;
- Îmbunătățirea activităților împotriva absorbției intestinale a mineralelor precum calciu și magneziu;
- Activități metabolice, utile în reducerea riscului de hipercolesterolemie, hipertrigliceridemie și hiperglicemie;
- Activități de protecție împotriva patologiilor tumorale, cum ar fi carcinomul colonului;
- Activități de protecție împotriva microorganismelor patogene.
Proprietăți și eficacitate
Ce beneficii a prezentat inulina în timpul studiilor?
În ciuda numeroaselor activități biologice ale inulinei, majoritatea studiilor în acest sens constau în dovezi experimentale.
În ultimii ani, însă, au apărut primele studii clinice care au făcut posibilă o mai bună caracterizare a posibilelor repercusiuni biologice și clinice ale inulinei asupra sănătății umane.
O mare parte din activitățile menționate anterior ar părea a fi atribuite efectului metabolic al inulinei, mai degrabă decât efectului mecanic.
Odată ingerată, inulina ajunge nealterată la mediul intestinal, unde este fermentată de flora intestinală, în special de bifidobacterii, cu formarea consecventă a acizilor grași cu lanț scurt, precum acidul acetic, propionatul și butiratul.
Aceste trei molecule ar realiza cele mai multe proprietăți biologice ale inulinei, exercitând atât o „acțiune directă, în mare parte protectoare, împotriva enterocitelor, cât și o„ acțiune sistemică de natură energetică și metabolică (acțiune inhibitoare împotriva „HMG-CoA reductazei, o enzimă implicată în sinteza colesterolului).
Dozarea și metoda de utilizare
Cum se utilizează inulina
Aportul zilnic de inulină cu dieta este între 3 și 10 grame.
Întrucât această oligozaharidă se găsește în principal în legume, dieta vegetarienilor furnizează astfel de cantități încât să nu fie necesară recurgerea la suplimentele alimentare.
Pe de altă parte, persoanele care urmează o dietă săracă în fructe și legume, trebuie să se recupereze din antibioterapie sau suferă de tulburări gastro-intestinale ar putea beneficia de efectele sale prebiotice (în acest caz este bine să discutați mai întâi cu medicul dumneavoastră, deoarece, în funcție de în unele cazuri, ar putea avea efecte opuse celor sperați).
Dozele de aport recomandate sunt de ordinul a 5-10 grame de inulină pe zi, acum disponibile pe piață sub formă de pulbere, tablete sau alimente funcționale.
Efecte secundare
Când nu trebuie utilizat inulina?
Utilizarea inulinei este contraindicată în caz de hipersensibilitate la substanță.
Interacțiuni farmacologice
Ce medicamente sau alimente pot modifica efectul inulinei?
Deși nu există interacțiuni medicamentoase cunoscute demne de remarcat, trebuie amintit că inulina poate îmbunătăți absorbția mineralelor precum calciu și magneziu.
Ne amintim și efectul simbiotic asupra probioticelor.
Precauții de utilizare
Ce trebuie să știți înainte de a lua inulină?
Pacienții care suferă de sindrom de colon iritabil, umflături abdominale, alvus alternativ și alte patologii atribuite unei sensibilități modificate la fibre, trebuie să utilizeze inulină cu precauție deosebită, pentru a evita agravarea simptomelor.
Video aprofundat: Inulină și prebiotice
Priveste filmarea
- Urmăriți videoclipul pe youtube
