Funcțiile colesterolului

Colesterolul este un steroid având o structură policiclică numită „ciclopentanoperhidrofenantren”; are culoarea albă și o consistență similară cu cea a cerii. Este produs numai de organisme de origine animală care, fără ea, nu ar putea supraviețui; plantele produc și conțin alte substanțe lipidice structurale similare, numite fitosteroli.

Shutterstock

Organismul uman sintetizează autonom cea mai mare parte a colesterolului necesar - aproximativ 70% - completându-și nevoile prin alimente - restul de 30%. Sursele dietetice de colesterol sunt pur de origine animală.

O dietă proastă, obezitatea, un stil de viață sedentar și o predispoziție genetică familială pot induce totuși o creștere anormală a colesterolului din sânge. Această creștere nu este de dorit doar atunci când privește „colesterolul rău” LDL - care afectează în mod logic și totalul - crescând astfel riscul cardiovascular. Vom afla mai multe despre aceste subiecte în alte articole dedicate. Mai jos, însă, ne vom concentra exclusiv pe funcțiile colesterolului din organism.

Priveste filmarea

Urmăriți videoclipul pe youtube

organic:

Structural: colesterolul este o componentă esențială a membranelor celulare eucariote animale. Prezența sa reduce fluiditatea și mărește stabilitatea.
Precursor hormonal: pornind de la colesterol este posibilă sintetizarea hormonilor și para-hormonilor precum aldosteron, cortizon, testosteron, estradiol și vitamina D3.
Emulgator și pro-digestiv: o mare parte din producția hepatică de colesterol este utilizată în sinteza bilei, un lichid digestiv conținut în vezica biliară care este apoi secretat în „intestinul subțire prin conducta chistică și coledoc; chimic, bila este definită ca „suspensie” și modificarea componentelor sale poate provoca separarea acestuia cu formarea relativă a sedimentelor - numită și noroi / nămol - și, în cel mai rău caz, calculi biliari.
Esențial pentru dezvoltarea embrionară: alterarea biosintezei colesterolului este asociată cu malformații fetale.
Esențial în metabolismul celular: colesterolul este o componentă importantă pentru menținerea funcțiilor celulare, până la punctul în care absența acestuia ar împiedica creșterea și diferențierea acestuia.
Regulator sinergic în transmiterea mesagerilor: împreună cu canalele și receptorii de origine proteică, colesterolul intervine și în procesele de transmitere moleculară trans-membranară, mai precis permițând formarea veziculelor de transport.

colesterolul este în medie capabil să satisfacă nevoile fiziologice ale corpului uman. În plus, orice dietă echilibrată include aportul de alimente de origine animală - carne, organe, pește, ouă, lapte și derivați. În acest sens, recomandările dietetice sugerează să nu depășească 300 mg / zi de colesterol exogen (dietetic) pentru persoanele sănătoase și 200 mg / zi pentru persoanele cu hipercolesterolemie sau cu risc cardiovascular mai mare. În comparație cu trecutul, astăzi suntem conștienți de faptul că cantitatea de colesterol din alimente, luată individual, nu este neapărat corelată cu creșterea colesterolemiei; acest lucru se datorează faptului că pe măsură ce aportul alimentar crește, sinteza endogenă scade. Cu toate acestea, multe altele compromit acest echilibru factori dietetici - mai presus de toate aportul de grăsimi saturate, hidrogenate și trans - metabolice - de exemplu un metabolism slab al carbohidraților și prezența diabetului zaharat de tip 2 - a compoziției corpului - gradul de masă slabă și grasă - și comportamental - sedentarism, practică sportivă etc. - și evident genetică - hipercolesterolemie familială.

Scăderea colesterolului Dieta și colesterolul Dieta și colesterolul Reducerea colesterolului cu remedii naturale Dieta pentru scăderea colesterolului Exemplu de dietă pentru colesterol ridicat (femeie) Exemplu de dietă pentru colesterol ridicat (bărbat)