Astăzi vom vorbi despre fructele de padure Goji, un aliment cu proprietăți FITOTERAPICE și NUTRACEUTICE.
Fructele de goji sunt fructele arbustului LYCIUM BARBARUM, o plantă originară din nordul Chinei care face parte din Solanaceae.
În realitate, există mai multe specii de Lycium și nu este neobișnuit ca fructele lor să fie comercializate și sub denumirea de fructe de padure Goji.
În special, specia CHINENSE, originară din sudul Chinei, este foarte asemănătoare cu BARBARUM, chiar dacă are frunze mai scurte și mai late și produce mai multe fructe de padure amare decât clasicul Goji.
Totuși, ceea ce trebuie să fie CLAR este că toate proprietățile benefice atribuite fructelor de goji au fost observate pe fructele BARBARUM și nu în cele din CHINENSIS.
Fructele de goji sunt de formă ovală și de dimensiuni mici, de 1 sau 2 centimetri, iar când sunt complet coapte, de la verde, capătă o culoare roșu aprins. Au un gust dulce și un postgust care amintește vag de afine.
Acestea sunt adevărate alimente care sunt de obicei incluse în bucătăria orientală și, în virtutea anumitor caracteristici nutriționale pe care le vom vedea mai târziu, reprezintă și un fel de supliment alimentar.
Fructele de goji pot fi consumate proaspete, uscate și rehidratate, pudrate în capsule sau diluate în apă și sub formă de suc de fructe.
Recent, fructele de padure Goji au devenit extrem de importante în sectorul suplimentelor alimentare și al medicamentelor pe bază de plante.
Marele interes colectiv se datorează în principal bogăției nutriționale a acestor fructe și exclusivității anumitor molecule conținute în acestea.
Punctele tari ipotetice ale fructelor de padure Goji sunt:
- Întărirea apărării imune
- Funcție antioxidantă multiplă
- Tonic
- Promovează concentrarea mentală
- Anti alergic
- Protejează motilitatea vizuală
- Optimizați funcția intestinului
- Echilibrează pH-ul sângelui.
Au fost lansate numeroase protocoale experimentale, dar, pentru moment, cele mai explicative sunt „in vitro”, adică în celulele izolate observate la microscop. În ceea ce privește experimentarea „în viu”, s-a demonstrat că fructele Goji cresc pur și simplu „percepția” bunăstării psiho-fizice generale.
După cum am spus deja, diferitele funcții nutraceutice și fitoterapeutice ale fructelor de padure Goji sunt atribuite conținutului lor nutritiv bogat.
În primul rând, amintiți-vă că acestea sunt fructe cu conținut scăzut de calorii, cu un indice glicemic scăzut și bogate în fibre, motiv pentru care aportul lor NU ar trebui să afecteze negativ nici măcar dieta hipocalorică.
ÎN plus față de bogăția în săruri minerale, printre care se remarcă conținutul de calciu, potasiu, fier și SELENIUM, concentrațiile de vitamine ale vit. B2, pro-vitamina A și vitamina C.
Există, de asemenea, câțiva aminoacizi esențiali, grăsimi esențiale și fitosteroli care scad colesterolul.
Cu toate acestea, ceea ce distinge fructele Goji de toate celelalte produse pe bază de plante, nutraceutice și, într-adevăr, de toate celelalte alimente, este prezența polizaharidelor care susțin sistemul imunitar.
Acești carbohidrați complecși, numiți și POLIZACARIDE BARBAR, activează sistemul imunitar și îmbunătățesc recunoașterea celulelor bolnave sau patogene.
In vitro, s-a dovedit că polizaharidele din boabe Goji au funcții antioxidante, antitumorale, neuro-protectoare, radioprotectoare, antidiabetice, hepatoprotectoare și anti-osteoporotice.
Pe de altă parte, este bine să ne amintim că fructele Goji pot avea efecte secundare; vor fi tratate mai bine într-un film separat, dar pentru corectitudine informativă le voi rezuma pe scurt.
În primul rând, unele persoane NU par să tolereze aportul acestor fructe și tind să simtă greață și vărsături.
În al doilea rând, ingredientele active ale boabelor pot intra în conflict cu metabolismul anumitor medicamente și, prin urmare, nu sunt utile în tratamentul bolilor în cauză; două exemple sunt diabetul și hipertensiunea.
Nu se recomandă utilizarea în timpul sarcinii și alăptării, deoarece bogăția în BETAINE și SELENIUM ar putea fi supusă unor reacții adverse.
Închei această scurtă prezentare reamintind că COMISIA EUROPEANĂ PENTRU SIGURANȚA ALIMENTARĂ a definit consumul de fructe de padure Lycium barbarum ca ingredient alimentar SIGUR și că, în Italia, MINISTERUL SĂNĂTĂȚII menționează Goji în lista extraselor de plante care pot fi utilizate ca un supliment „antioxidant” (Decretul legislativ 21 mai 2004, nr. 169).
Aștept cu nerăbdare să vă vedem cu următorul videoclip care se va ocupa în mod special de Efectele BENEFICIALE ȘI SECUNDARE ALE GOJI BERRIES.
