carne vindecată

Ce este Soppressata? Proprietăți nutriționale și utilizare în dietă. Oricine poate mânca Soppressata? Doare? Schița producției și tipuri

Generalități despre cârnați. Acoperiri de origine animală și acoperiri de tip alternativ. Caracteristicile nutriționale ale cârnaților

Descriere și indicii privind producția de untură; note despre Colonnata și untura Arnad. Proprietățile și caracteristicile nutriționale ale unturii

Frankfurters: ce sunt? Origine și difuzie. Cum sunt produse? Toti sunt la fel? Carne separată mecanic. Caracteristici nutriționale

Ce este și cum se produce bresaola? Proprietăți nutriționale. Descoperiți rețetele video dedicate bresaolei

Salam: Totul despre salam! Prezentare generală a alimentelor. Producția de salam de casă. Caracteristici nutriționale și contextualizare dietetică

Caracteristici și proprietăți nutriționale ale speciei. Care sunt etapele de producție ale speck-ului? Descoperiți rețetele video gustoase bazate pe speck

Totul despre sunca cruda. Producția, caracteristicile și valorile nutriționale ale șuncă crude

Origini și tehnici de producție ale culatello. Caracteristicile și valorile nutriționale ale binecunoscutelor cărnii vindecate din Parma

Cotechino ca mezel. Definiția alimentelor și diferențele cu salamul de oală și zamponul. Compoziție, origine, descriere și producție. Bucătărie și proprietăți nutritive

Culatello di Zibello: Generalitate și marca DOP. Nutriție și utilizări culinare. Caracteristici. Utilizări. Producție. Curiozitate

Informații generale despre slănină: definirea și producerea salamului. Aspecte gastronomice și proprietăți nutriționale ale slăninii. Compoziția chimică a salamului

Ce este Ciauscolo? Generalități și descrierea alimentelor. Utilizare culinară. Caracteristici nutriționale și note istorice

Mortadela: Totul despre mâncare! Producerea mortadelei Bologna IGP. Caracteristicile nutriționale și valorile mortadelei

Slănină conservată și slănină proaspătă. Igienă și aditivi în slănină. Caracteristicile nutriționale ale slăninii conservate

Sunca uscata. Ce este asta? Dezambiguizarea produselor similare. Coscio, șuncă crudă și șuncă gătită: diferențe. Partea comestibilă și conținutul de grăsime

Ce sunt carnea vindecată? Caracteristicile chimice și nutriționale ale cărnii întărite. Toti sunt la fel? Au durut? Note privind producția de mezeluri

Ce este Sanguinaccio? Tipuri de budincă neagră. Budinca neagra de carnati si Budinca de sange dulce. Caracteristicile nutriționale ale sângelui.

Totul despre șuncă gătită. Istorie, producție și aditivi folosiți. Caracteristicile nutriționale ale șuncii gătite

Șuncă spaniolă: Ce este și câte tipuri există? Jamón ibérico sau Pata Negra și Jamón Serrano; Caracteristici nutriționale și producție