Astăzi vom aduce marea pe farfurie cu o rețetă incredibilă și (auzi auzi auzi) vegan! Ei bine, da: ideea mea este să fac crochete parfumate de mare, fără a folosi pește! În mare nu există doar pești! Putem crea același efect și același parfum cu algele, care sunt, de asemenea, foarte bogate în proteine, aminoacizi esențiali, minerale, vitamine și fibre.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 97 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru 10-12 chiftele
- 10 g pesmet
- 8 g fulgi de drojdie
- Alimente deshidratate: 20 g daikon
- 1 lingura de ulei de masline extravirgin
- Q.b. de piper
- Q.b. de sare
- Mâncare gata, fiartă: 140 g naut
- 10 g de alge marine Wakame
- 100 g de tofu
A acoperi
- 30 g semințe de mac
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 30 g semințe de susan
Materiale necesare
- Mixer
- Strecurătoare
- Boluri
- Tocător
- Linguri
Pregătirea
- Strângeți algele wakame într-un castron și acoperiți-le cu apă rece pentru a face să se rehidrateze: sunt suficiente 5 minute.
- Între timp, înmuiați și daikonul uscat în apă rece timp de 5 minute.
- Strângeți algele și daikonul din apa de înmuiere și combinați ingredientele în paharul blenderului.
- Adăugați tofu din semințe de cânepă, naut fiert, fulgi de drojdie, o lingură de ulei și condimentați cu sare și piper.
Stiai asta
În această rețetă am folosit tofu de cânepă de casă: pentru rețetă, faceți clic pe ACEST VIDEO. Cu toate acestea, este posibil să îl înlocuiți cu tofu din soia sau cu ricotta vegetală.
Năutul poate fi înlocuit și cu alte leguminoase fierte, precum soia, fasolea, fasolea sau mazărea.- Verificați consistența amestecului: dacă este prea moale, adăugați câte pesmet cât este necesar, până când se atinge cremozitatea dorită.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Luați o lingură din amestec și rotiți-l în semințe de susan. Zdrobiți aluatul între mâini pentru a forma crochete: se vor obține 10-12 crochete.
- Așezați treptat crochetele pe o foaie de copt, terminați cu câteva linguri de ulei și gătiți la 180 ° C timp de 15 minute sau până se rumenesc.
- Serviți crochetele încă foarte calde, cu sos de muștar sau maioneză vegană.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Pentru a face această rețetă și mai delicioasă, puteți face bile mici și le puteți prăji în ulei: în acest fel le puteți servi ca gustare delicioasă de aperitiv!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Crochetele de pește vegane sunt un vas cu consum redus de energie, cu o prevalență calorică atribuibilă lipidelor, urmate de proteine (cu valoare biologică medie) și carbohidrați. Colesterolul pare absent, fibrele sunt abundente și acizii grași tind să fie nesaturați.
Crochetele de pește vegane sunt potrivite pentru dieta subiecților supraponderali, a celor care suferă de boli metabolice și a subiecților vegani sau vegetarieni; în timp ce se pretează la nutriția intoleranților la lactoză, acestea trebuie evitate de către celiaci. Porția medie este de aproximativ 300g (290kcal).
