Suntem la mijlocul lunii ianuarie, una dintre cele mai reci luni ale anului! Și îmi aud în permanență țipătul stomacului, căutând ceva fierbinte! Așa că m-am gândit să-mi placă! mazăre cu cuburi de pâine crocante și prăjite pentru a fi gustate fierbinți!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 82 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 400 g mazăre
- 300 g cartofi
- 400 ml bulion de legume
- 80 g de pete
- 100 g pan carre "sau pâine sandwich
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- q.s. de sare
Materiale necesare
- Caserolă
- Moara de legume
- Tigaie de gătit
- Tocător
- Cuţit
- Moara de legume
- Ladle
Pregătirea
Pentru a pregăti această rețetă am folosit mazăre congelată: aceste leguminoase sunt de fapt tipice perioadei de primăvară. Prin urmare, vă recomand să le cumpărați mereu proaspete (primăvara), să le scoateți în coajă și apoi să le păstrați la congelator pentru iarnă. Urmăriți videoclipul despre prepararea mazării.
- Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici.
- Combinați cartofii tăiați și mazărea într-o cratiță și acoperiți-l la culoare cu bulionul de legume.
- Gatiti la foc mic aproximativ 20 de minute, pana cand legumele sunt fierte la perfectiune.
- Între timp, tăiați pâinea feliată în cuburi și pata în fâșii.
- Prajiti cuburile de paine feliata intr-o tigaie, adaugand cateva linguri de ulei. Pentru a evita arderea pâinii, este indicat să întoarceți cuburile des și să mențineți o flacără moderată.
- Scoateți pâinea din tigaie și rumeniti fâșiile de pete (fără a adăuga condimente), până devin crocante.
- În acest moment, zdrobiți legumele într-o moară de legume, ținând deoparte orice exces de lichid: în acest fel, puteți preveni ca pielea (tegumentul) mazărei să ajungă în cremă.
Ideea potrivită
Dacă crema este prea groasă, puteți adăuga câteva oale din lichidul ținut deoparte. Dimpotrivă, dacă doriți o cremă mai groasă, puteți adăuga o lingură de amidon de orez (sau porumb) dizolvat în puțină apă rece: în acest caz, după adăugarea amidonului dizolvat, va trebui să fierbeți din nou crema până când este momentul potrivit se atinge cremozitatea.- Serviți supa de mazăre cu câteva cuburi de pâine și fâșii de pâine crocantă.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Este adevărat: nu suntem în momentul ideal pentru mazăre! Dar primăvara păstrez întotdeauna o parte din ele la congelator, așa că iarna le am întotdeauna gata pentru prepararea supelor, plăcintelor de mazăre și așa mai departe!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Mazărea catifelată cu Crunchy Spek este un prim fel cu un conținut scăzut de calorii, bogat în fibre, sărac în colesterol și lipide. Glucidele sunt predominante, iar proteinele sunt rare. Se pretează la dieta subiecților supraponderali și a celor care suferă de boli metabolice, cum ar fi diabetul și dislipidemiile.
