Cum să-ți faci gura apă cu doar 3 ingrediente? Ușor, cu Lămâia cremoasă, un desert de o simplitate unică, dar cu o bunătate care te va captiva! Vom avea nevoie doar de: smântână proaspătă, zahăr și lămâie!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 296 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 500 ml smântână proaspătă
- 40 ml suc + coajă de lămâie netratată
- 80 g zahăr
Materiale necesare
- Termometru pentru alimente
- Caserolă
- Ochelari
- Sac à poche
Pregătirea
- Într-un castron, se toarnă smântâna proaspătă și zahărul: se încălzește amestecul la 80-85 ° C.
- Când lichidul a atins temperatura potrivită, adăugați sucul de lămâie și scoateți amestecul de pe foc.
Atenţie
Crema proaspătă nu trebuie să fiarbă altfel, în contact cu sucul acid de lămâie, tinde să se coaguleze.
Dacă se dorește, crema poate fi aromată cu esență de vanilie.
Această procedură este similară, în multe privințe, cu cea a mascarponei de casă: totuși, spre deosebire de mascarpone, în rețeta cremoasă, lipsește trecerea picurării amestecului.
Ca alternativă la zahăr, poate fi folosită mierea.
- Distribuiți amestecul în 4 sau 5 pahare și lăsați-l să se răcească complet, timp de cel puțin 2-3 ore: la final, crema se va stabili și va avea o consistență incredibil de cremoasă.
- Decoreaza crema cu coaja de lamaie si serveste.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Un desert de restaurant: puteți face crema de lămâie și mai delicioasă adăugând o glazură de căpșuni! Încercați și vă veți uimi oaspeții!
Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Cel al lămâii cremoase este o rețetă foarte calorică, care aparține setului de deserturi lingură.
Energia este furnizată în principal de lipide, urmată de carbohidrați și în cele din urmă de proteine. Acizii grași sunt preponderent saturați, carbohidrații simpli și peptidele au o valoare biologică ridicată. Colesterolul este ridicat, în timp ce fibrele nu sunt relevante.
Nu conține gluten și histamină; cu toate acestea, este prezent un nivel considerabil de lactoză; lămâia este histaminoliberator.
Lămâia cremoasă nu este potrivită pentru toate dietele. Trebuie evitat în caz de supraponderalitate, hipercolesterolemie, diabet zaharat tip 2 și hipertrigliceridemie. Este contraindicat în caz de intoleranță la lactoză, dar nu histamină și gluten.
Rețeta respectă filosofia vegetariană, dar nu și cea vegană.
Porția medie de Cremoso al Limone este de 30-40 g (aproximativ 90-120 kcal).
.jpg)
