Cartofi crocanți la cuptor cu puțin ulei

În lista garniturilor de legume preferate, cartofii merită, fără îndoială, podiumul. Astăzi am să gătesc cartofi super crocanți la cuptor! „Ce vești”, vei spune. Dar fii atent! În general, pentru a face cartofi coapte primitori și crocanți, folosiți ulei după bunul plac: astăzi vă voi dezvălui câteva trucuri pentru a obține cartofi prăjiți crocanți cu foarte puțin ulei. Secretul? Faina de porumb! Să aflăm împreună această rețetă.

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 111 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  • 700 g cartofi
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1 crenguta de rozmarin
  • Aproximativ 20 g (1 lingură) de făină de porumb galbenă

  Materiale necesare

  • Curatator de legume
  • Cratiță mare
  • Vas de Pyrex
  • Lingura de lemn
  • Chiuretă
  • Strecurătoare

  Pregătirea

  Pentru a prepara cartofii coapte crocanți vom folosi 3 trucuri importante:

  1. Pregătirea cartofilor în apă clocotită: aceasta poate reduce timpul de gătit în cuptor, împiedicând cartofii să se usuce prea mult.
  2. Răcirea cartofului după prepararea prealabilă în apă: uleiul va fi adăugat numai când cartofii s-au răcit, astfel cartofii necesită mai puțin ulei.
  3. Praf usor cu faina de porumb inainte de a fierbe cartofii la cuptor: faina de porumb favorizeaza crusta aurie.
  1. Curățați cartofii după ce le spălați în apă proaspătă și le uscați.
  2. Obțineți bucăți mici de cartofi, având grijă să păstrați aceeași dimensiune (este important să faceți bucăți mici de cartofi de dimensiuni egale pentru o coacere uniformă).
  3. Se toarnă bucățile de cartof într-o cratiță și se umple cu apă rece. Aduceți la fierbere și calculați doar 3 minute de la fierbere.
  4. Scurgeți cartofii și condimentați cu sare. Lăsați cartofii să se răcească la temperatura camerei.
  5. Uleiți o tigaie mare Pyrex cu două linguri de ulei. Se toarnă cartofii și se amestecă bine. Nivelați cartofii cu o spatulă, evitând suprapunerea lor.
  6. Se presară piper și se adaugă rozmarin tocat sau tocat.
  7. Înainte de coacere, stropiți suprafața cartofilor cu o mână de făină de porumb.
  8. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și coaceți: coaceți timp de 40 de minute, amestecând ocazional.
  9. Serviți cartofii foarte calzi.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Un adevărat truc pentru a adăuga făină de porumb înainte de a finaliza coacerea, nu? Alternativ, puteți utiliza și griș de grâu dur sau pesmet. O stropire și atât. Ați încercat vreodată cartofi coapte cu mușchi de grâu?
  Încercați și Cartofii într-o tigaie (cu puțin ulei).

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Cartofii crocanți la cuptor cu puțin ulei sunt o garnitură plină de energie. Acest lucru, furnizat în principal de carbohidrați (cu conținut scăzut de grăsimi), necesită porții de consum moderat (mai ales dacă consumul este de frecvență ridicată). Porția medie de cartofi crocanți coapte cu puțin ulei corespunde cu aproximativ 100-150g (110-165kcal).