Chiar și persoanele cu diabet se pot răsfăța, din când în când, cu un desert lacom: ceea ce este important este să poți formula un desert potrivit, care să nu împovăreze glicemia și să evite vârfurile glicemice legate de consumul de zaharuri. Așa că vă propun prăjitura cu pere, fără zahăr, fără unt și cu făină de spelta integrală.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 139 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 600 g de pere
- 60 g (1 mediu) de ouă
- 70 g de eritritol
- 60 ml ulei de porumb
- 100 ml lapte degresat
- Produs integral: 150 g făină de spelt
- 10 g praf de copt
- 30 g tarate de ovaz
- 1 vârf de scorțișoară
Materiale necesare
- Tigaie pătrată din lateral de 22 cm
- Castron
- Baterie de imersie
- Cântarul cântărește mâncarea
- Tocător
- Cuţit
- Sită
Pregătirea
- Curățați perele și tăiați-le în bucăți mici, lăsând câteva felii întregi pentru decor.
- Se toarnă jumătate din pulpa de pere într-un pahar, se adaugă laptele și oul. Se amestecă totul cu blenderul pentru scufundare până se obține o cremă lichidă.
- Într-un castron, amestecați făina integrală de speltar, tărâțe, eritritol, drojdie cernută și scorțișoară.
Stiai asta
Eritritolul este un poliol indicat celor care suferă de diabet deoarece are un indice glicemic egal cu zero, evită vârfurile glicemice legate de consumul de zaharuri și oferă doar 0,2Kcal / g. Are o putere de îndulcire egală cu 70% față de zahăr.
Poate fi înlocuit cu 25g fructoză sau 17g stevie.- În centru, turnați smoothie-ul obținut și uleiul.Amestecați toate ingredientele până obțineți un aluat.
- În acest moment, adăugați restul de bucăți de pere. Se toarnă amestecul într-o tigaie pătrată tapetată cu hârtie pergament și se decorează în centru cu felii întregi de pere.
- Puneți tortul în cuptor și coaceți la 180 ° C timp de 40 de minute. La gătit, tortul nu se va umfla foarte mult, dar va fi totuși foarte moale și pufos.
- Se lasă să se răcească, se scoate din hârtia pergament și se servește în cuburi.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Comparativ cu un tort clasic cu pere, aici am redus drastic caloriile și mai ales zaharurile! Pentru a vă menține în formă și a ține sub control simptomele legate de diabet, nu uitați să urmați o "dietă sănătoasă și echilibrată și să practicați mult sport. Și prăjiturile fără zahăr ca aceasta pe care le-am propus vor fi recompensa voastră!"Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Tortul cu pere pentru diabetici este un aliment dulce fără adaos de zaharoză. Are un aport caloric moderat, chiar dacă valorile se referă la compoziția ingredientelor brute și, prin urmare, bine hidratate. Caloriile sunt furnizate în principal de carbohidrați și lipide, doar în al doilea rând de proteine. Majoritatea acizilor grași sunt nesaturați, colesterolul este nesemnificativ, iar fibrele sunt destul de abundente.
După cum sugerează titlul, această rețetă este deosebit de potrivită în comparație cu alte deserturi în caz de diabet, dar acest lucru nu înseamnă că poate fi consumat liber. Amintiți-vă că tortul cu pere pentru diabetici conține atât lactoză, cât și gluten.
Porția medie nu trebuie să depășească 80g (110kcal).
