Ingredientul vedetă al rețetei zilei va fi Brassica oleracea! Care este fața asta? Nu ai înțeles ce vreau să spun? Vorbesc despre varză de Bruxelles: legume delicioase care aparțin aceleiași categorii ca varza, broccoli, varza și varza savoy. Astăzi vom trata mugurii pentru sărbătorile din Bruxelles cu o beșamel super-ușoară, pe care o vom rumeni apoi la cuptor.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 45 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 350 g de varza de Bruxelles
- 400 ml de lapte
- 35 g făină de orez
- q.s. de sare
- q.s. de piper
- 1 nucșoară rasă
- 30 g parmezan ras
Materiale necesare
- Tocător
- Cuţit
- Caserola pentru fierberea de muguri
- Caserola pentru bechamel
- Tigaie din ceramică sau pyrex cu dimensiuni de 20 X 25 cm
- Răzătoare
- Cântarul cântărește mâncarea
- Bici
Pregătirea
- Mai întâi, curățați cu grijă varza de Bruxelles, îndepărtând orice frunze exterioare imperfecte.
- Tăiați mugurii în jumătate și înmuiați-i în multă apă ușor sărată. Gatiti aproximativ zece minute.
- Între timp, pregătiți beșamelul ușor: încălziți o parte din lapte (aproximativ 300 ml), condimentați cu sare, piper și adăugați o nucșoară rasă. Topiți făina de orez în laptele rece rămas, folosind un tel.
- De îndată ce laptele începe să fiarbă, adăugați și amidonul dizolvat. Continuați să amestecați menținând o flacără ușoară, până când beșamelul începe să se îngroașe.
- Scurgeți încet mugurii din apa de gătit, având grijă să nu-i spargeți.
- Răspândiți câteva linguri îngrămădite de beșamel pe baza unei tigaie de 20 X 25 cm. Apoi puneți varza de Bruxelles tăiată în jumătate și acoperiți cu beșamelul rămas. Se presară parmezanul ras și se coace la cuptor la 180 ° C timp de 20 de minute sau până se rumenesc.
Stiai asta
Pentru ca mugurii să fie și mai gustoși, puteți adăuga bucăți de șuncă sau pete la sosul bechamel.- Serviți varza de Bruxelles fierte, încă aburind.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
O garnitură alternativă, gustoasă și foarte apetisantă, atât de bună încât chiar și copiii vor înnebuni de fericire! Și mai mult, ascuns aici, putem găsi vitamina C, beta caroten, mulți alți antioxidanți și potasiu. Cu atât mai multe motive pentru a încerca această rețetă.Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Varza de Bruxelles cu Beșamel ușor este o garnitură de calorii medii. Acestea furnizează în principal carbohidrați, urmate de proteine (de valoare biologică medie) și în cele din urmă lipide, aproape absente. Fibrele sunt bine prezente, iar colesterolul este aproape nesemnificativ. Sunt compatibile cu majoritatea dietelor, inclusiv cu cele pentru boli metabolice și supraponderale. Porția medie de varză de Bruxelles cu beșamel ușor este de aproximativ 200g (90kcal).
