E509 CLORURA DE CALCIU
Clorura de calciu este o sare naturală care, atunci când este utilizată ca aditiv alimentar, are două funcții principale, aceea de a fi un regulator al acidității și aceea de a îmbunătăți textura conservelor de fructe și legume.
Poate fi conținut în diverse produse, cum ar fi conserve de fructe și legume, anumite brânzeturi, măsline, diverse băuturi alcoolice industriale etc.
De asemenea, este utilizat ca sursă de calciu în suplimentele alimentare.
Se prezintă sub formă de pulbere higroscopică sau cristale albe deliquescente, fără miros.
Clorură de calciu anhidră: ușor solubilă în apă și etanol
Dihidrat: ușor solubil în apă, solubil în etanol
Hexahidrat: foarte solubil în apă și în etanol
Acest aditiv este, de asemenea, utilizat în industrie pentru fabricarea antigelului pentru frigidere, lipici, ciment, pentru conservarea lemnului și a pietrei și, de asemenea, pentru praful extinctoarelor.
În prezent, există teze contradictorii cu privire la efectele pe care acest aditiv le poate avea asupra sănătății umane: unii cercetători consideră că poate provoca tulburări ale ritmului cardiac și digestiv, poate provoca vărsături și greață; pentru alții, totuși, este inofensiv, prin urmare nu prezintă efecte secundare negative asupra sănătății umane.
Deoarece nu există certitudine cu privire la efectele pe care acest aditiv le poate avea asupra sănătății umane, nu se recomandă consumul de doze mari.
DOZA ADI: /
