Cinta Senese

Ce este Cinta Senese?

Cinta Senese este numele unei rase de porci domestici (Sus scrofa domesticus), tipic provinciei Siena (oraș toscan situat în centrul Italiei).

La fel ca Nero dei Nebrodi, datorită culorii sale închise și a tendinței de a trăi mai bine în stare semi-sălbatică sau sălbatică, Cinta Senese este adesea asociată cu Pata Negra, o rasă de porc apreciată, tipică peninsulei Iberice. Pe de altă parte, Cinta Senese se distinge prin banda clasică (sau bandă) de piele și păr ușor prezent pe piept, în spatele umerilor animalului.
Astăzi, această rasă este crescută exclusiv pentru hrană și pentru conservarea aceleiași rase (peste 1.000 de ani).

Cele mai renumite alimente pe bază de Cinta Senese sunt carnea conservată.