Dieta pentru răceli

este total inadecvat (cu excepția complicațiilor secundare).

de obicei atribuibile unor astfel de viruși Rhinovirus.

Shutterstock

Simptomele de frig sunt în principal: strănut, producție excesivă de mucus, congestie nazală și uneori sinusală, dureri în gât, tuse, cefalee și oboseală. Ne amintim că răceala este o boală diferită de gripă, chiar dacă măsurile nutriționale pot avea unele caracteristici comune (Pentru informații suplimentare: Dieta pentru gripă).

Deși nu are funcție terapeutică directă, dieta poate exercita un efect protector și de susținere în recuperarea după răceli. De fapt, o dietă adecvată are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar și, uneori, favorizează moderarea simptomelor. În schimb, malnutriția generală, în special deficitul de vitamine, slăbește organismul predispunându-l la infecții virale.

, nutriție, nivel de activitate fizică, obezitate, stres etc.
Cu toate acestea, într-un sens absolut, condițiile ideale pentru un sistem imunitar bun includ:

Bază genetică preexistentă
Alăptarea
Flora bacteriană fiziologică, trofică și care funcționează bine
Vârsta adultă (în timp ce copiii și vârstnicii sunt mai slabi)
Stare nutrițională impecabilă, prin urmare în greutate normală și fără lipsă de energie, soluție salină, vitamine și antioxidanți
Nivel bun de activitate fizică, inclusiv activitate motorie nu prea intensă (aceasta din urmă poate fi debilitantă)
Absența altor patologii
Stabilitate psihologică, stres scăzut și somn regulat.

nu există dovezi că creșterea aportului anumitor alimente sau substanțe nutritive poate reduce incidența răcelilor; pe de altă parte, s-a demonstrat că o stare de subnutriție sau malnutriție este capabilă să sporească posibilitățile nefericite.

Punctele esențiale ale dietei reci sunt puține, dar foarte importante. În primul rând, este esențial să se clarifice ce substanțe nutritive nu ar trebui să lipsească absolut și care ar putea exercita (la doze mai mari decât în mod normal) un efect trofic suplimentar asupra sistemului imunitar.

În introducere, aș adăuga că statisticile relevă o înrăutățire clară a stării imune, un risc crescut de contagiune și reacții adverse la vaccinuri, în special la persoanele obeze. Aceasta înseamnă că o dietă prea energică, slab distribuită și asociată cu un stil de viață sedentar, are și un efect predispozant asupra răcelilor.

Moleculele implicate în prevenirea răcelilor și îmbunătățirea vindecării sunt: vitamina C (acid ascorbic), vitamina D (calciferol), zinc, izoflavone, probiotice și prebiotice.

Acestea sunt antioxidanți vegetali, tipici soiei (dar prezenți și în legume și fructe), care sunt capabili să combată (datorită diferitelor mecanisme) acțiunea infecțioasă a anumitor viruși; în plus, izoflavonele exercită efecte antioxidante, anticancerigene, pozitive asupra lipemiei și glicemiei etc.

. Un exemplu izbitor al puterii sale terapeutice este celebrul caz al Allan Smith care, după ce a contractat o formă severă de gripă porcină, a fost tratat folosind o combinație de vitamina C. orală și venoasă. Evident, cazul unic nu oferă o certitudine, ci un punct de plecare la care să ne gândim.

Cercetările publicate în „Cochrane Database of Systematic Reviews” în 2013 au constatat că suplimentarea regulată cu vitamina C a avut un „efect modest, dar consecvent, în reducerea duratei simptomelor comune de răceală”.

În plus, atunci când este administrat sportivilor de rezistență (potențial supuși deficienței, stresului imunitar etc.), acest antioxidant este capabil să reducă la jumătate riscul de infecție.

Din punct de vedere practic, pentru a crește aportul de vitamina C în dietă, este necesar să consumați fructe și legume crude de sezon. Sunt deosebit de bogate în acid ascorbic: kiwi (inclusiv vitamina E, acid folic, polifenoli și carotenoizi) , citrice, ardei iute, ardei, patrunjel, salata verde, broccoli, varza de Bruxelles, dovleac, papaya, rosii etc.

Cartofii conțin și vitamina C, dar nevoia de gătit le reduce concentrația.

„Alte cercetări, publicate în„ British Journal of Nutrition ”, au arătat că o dietă bogată în kiwi a redus durata și severitatea simptomelor căilor respiratorii superioare (răceli) la populația vârstnică.

Pentru informații suplimentare: Vitamina C și Răceala. Este un agent antimicrobian foarte puternic, producând 200 până la 300 de peptide antimicrobiene diferite (împotriva virușilor, bacteriilor și ciupercilor).

Nivelurile scăzute de vitamina D pot compromite serios răspunsul imun și pot crește susceptibilitatea la răceli, gripă și alte infecții respiratorii; corelația a fost demonstrată de mai multe studii. Dintre acestea, unul deosebit de reprezentativ este „Vitamina D și alte trucuri simple și ieftine pentru a vindeca o răceală", desfășurat în America; implică aproximativ 19.000 de persoane și a arătat că cei cu cele mai scăzute niveluri de vitamina D au raportat o incidență mai mare de răceli și gripă.

Cea mai bună sursă de vitamina D este expunerea la lumina soarelui (razele UVB), deoarece corpul nostru este capabil să o sintetizeze în piele. Dacă expunerea nu ar fi suficientă, ar fi necesar să creștem consumul de pește și ouă și să completăm cu vitamina sintetică. D3.

Având în vedere că 1 UI este „echivalentul biologic al 0,025 µg de vitamina D mai mult sau mai puțin„ activă ”, vom specifica acum aportul recomandat (PRI) și / sau adecvat (AI) conform LARN:

PRI și AI ale colecalciferolului (D3) / ergocalciferolului (D2) pentru populația italiană este de 15 micrograme (μg) / zi - cu singura excepție a persoanelor în vârstă, care ar trebui să ajungă la 20 μg / zi.

Cu toate acestea, pe baza datelor recente din „GrassrootsHealth”, doza medie de vitamina D3 pentru adulți - necesară pentru a atinge niveluri satisfăcătoare ale acesteia în sânge - ar trebui să fie în jur de 8.000 UI / zi (mult mai mare decât cea sugerată de institutele de cercetare în domeniul nutritiv).

Acest lucru se datorează faptului că pentru a optimiza trecerea vitaminei D3 "de la" intestin la sânge "este necesar ca nivelurile de vitamina K2 (anti-hemoragice) și magneziu să fie, de asemenea, cantitative suficiente.

K2 are, de asemenea, un efect preventiv asupra tendinței de a crește calcificarea endovasculară.

Fără aportul de 400 mg / zi de magneziu, 146% din vitamina D este necesară mai mult pentru a atinge aceleași niveluri ale aceluiași nivel din sânge. Opusul este valabil și, adică vitamina facilitează absorbția magneziului, dar folosind o mare parte din aceasta pentru conversia sa metabolică în forma activă, crește riscul de deficiență.

În cele din urmă, suplimentarea combinată de magneziu și vitamina K2 optimizează nivelurile sanguine de vitamina D. de la momentul inițial. În schimb, necesitatea de vitamina D exogenă pe cale orală crește cu 244%.

Notă: Pentru copii, mulți experți sunt de acord că au nevoie de aproximativ 35,00 UI / kg de greutate corporală.

Pe de altă parte, singura modalitate de a verifica dacă aportul de vitamina D3 este optim este testul de sânge, care trebuie să arate o concentrație plasmatică de cel puțin 40 ng / ml (de preferință 50-70 ng / ml).

a arătat că, atunci când este luat în decurs de o zi de la primele semne, acest mineral poate reduce timpul de boală, până la 24 de ore, și severitatea simptomelor.

Doza recomandată de zinc este de până la 50 mg / zi; alimentele care conțin cel mai mult sunt: stridiile, ficatul, laptele și carnea.

este responsabil pentru modificările funcționale și reducerea trofismului imun. De cele mai multe ori, acest dezechilibru este cauzat de:

Excesul de zaharuri simple rafinate
Lipsa acizilor grași sănătoși
Deficitul de fibre și carbohidrați prebiotici
Lipsa de lactobacili exogeni, bifidobacterii și eubacterii.

Pentru a restabili echilibrul florei bacteriene intestinale este deci necesar să se producă cantitățile potrivite de prebiotice și să se mărească probioticele alimentare. În primul caz, este suficient să se consume fructe și legume în porții obișnuite (în total, patru pe zi); în al doilea rând, în schimb, pot fi de ajutor diverse produse fermentate, cum ar fi iaurtul, chefirul, zeama, kimchiul, miso-ul, castraveții și varza murată. Alternativ, poate fi o idee bună să suplimentați cu iaurturi și suplimente alimentare.

, pentru a consuma regulat bulion de pui.

Acest aliment este ușor de digerat și conține mulți nutrienți utili; printre alții:

Săruri minerale biodisponibile precum: magneziu, fosfor, siliciu, sulf și altele
Sulfati de condroitina, glucozamina si alti compusi extrasi din cartilaj, cu actiune antiinflamatoare
Aminoacizi liberi cu acțiune antiinflamatoare, precum glicina, prolina și arginina
Cisteina aminoacidă, care pare să subțire excesul de mucus (tipic răcelilor).

Acțiunea cisteinei - asociată cu temperatura ridicată a băuturii și prezența moleculelor picante (capsaicina din piper, piperina din piper etc.) - este extrem de eficientă în combaterea congestiei în căile respiratorii superioare.

Pentru uleiul de măsline extravirgin clasic, ar putea fi util să alternăm uleiul de cocos.Acest aliment conține acid lauric, care este transformat de organism în monolaurină, o monogliceridă capabilă să distrugă virusurile acoperite de lipide și bacteriile gram negative.

Este întotdeauna util să preferați alimentele obținute de la animale crescute pe sol și hrănite cu iarbă sau cu produse naturale. Această măsură vizează garantarea unor molecule utile sistemului imunitar, precum: carotenoizi, vitamina E, acizi grași esențiali, conjugați acid linoleic și zinc.

Este recomandabil să favorizați consumul de usturoi, ceapă, șalotă și altele asemenea, datorită conținutului lor de alicină; această moleculă cu o aromă caracteristică are funcții antivirale, antibiotice și antifungice.

Există, de asemenea, anumite ierburi, extracte și produse utile pentru stimularea sistemului imunitar; printre acestea amintim: curcumina din curcuma, extract din frunze de maslin, propolis de albine, carvacrol din ulei de oregano, ciuperci medicinale (ganoderma, shiitake etc.), ceai de plante officinale (soc, coada, lime, menta si ghimbir) si echinacea.

Evident, multe dintre aceste produse fac parte din medicina populară sau tradițională și nu au întotdeauna o confirmare științifică contemporană; cu toate acestea, după consultarea unui medic (în special esențial în timpul sarcinii și alăptării), utilizarea lor poate fi uneori avantajoasă.