Introducere
Moale, cărnos și foarte dulce, fructul de caqui simbolizează „toamna”, „anotimpul tranziției”, adesea responsabil pentru epuizare și stres psihofizic; datorită valorilor nutriționale interesante și proprietăților conexe, caqui reprezintă un excelent expedient pentru a începe „Toamna” .
În primul rând, caqui sunt considerați foarte energici: în acest sens sunt potriviți pentru copii, vârstnici și iubitori de sport. În plus, fructele au proprietăți laxative, diuretice și hepatoprotectoare.
Analiza nutrițională
Studiind tabelele valorilor nutriționale ale diferitelor fructe, caqui nu sunt cu siguranță printre cei cu un conținut scăzut de calorii: de fapt, 100 de grame de caqui furnizează aproximativ 65-70 kcal (echivalentul a aproximativ 272 kJ). Apa constituie aproximativ. 80%, zaharuri până la 16-18%, în timp ce fibrele sunt calculate la aproximativ 2,5%, proteinele la 0,6% și grăsimile la 0,3%.
Dintre sărurile minerale, întâietatea (în ceea ce privește cantitatea) merge cu siguranță la potasiu (aprox. 161-170 mg%), un mineral care conferă persimmon proprietățile sale diuretice marcate. Pe lângă potasiu, sunt menționați și fosfor (20 mg%), magneziu, calciu și sodiu; seleniul și manganul se găsesc doar în urme.
Cantitatea de vitamina C este, de asemenea, considerabilă: trebuie subliniat faptul că cantitatea de acid ascorbic variază în funcție de gradul de maturitate al fructului, variind de la 50 mg la 7 mg la persimmon foarte copt.
Persimmonul este, de asemenea, bogat în beta-caroten, precursorul vitaminei A: se estimează că 100 de grame de produs proaspăt furnizează 1,4 mg echivalent retinol. Pigmenții (licopen și xantine) acționează sinergic cu provitamina A, sporind acțiunea sa finală (antioxidant și posibilă prevenire a bolilor cardiovasculare). Terapii complementare în geriatrie, de Enrica Campanini, Stefania Biondo]
Cachiul necoapte este o mină de taninuri, căreia îi sunt atribuite bine-cunoscutele proprietăți astringente: percepția tipică de a avea o „gură legată” se datorează tocmai componentei tanice. În timpul maturării, cantitatea de taninuri este puternic redusă, invers, zaharurile (fructoza și glucoza) cresc.
Proprietățile de curmale
Așa cum s-a menționat în cuvintele de început, kaki este un fruct destul de energic datorită cantității mari de zaharuri: strict vorbind, consumul de kaki nu este recomandat celor care suferă de diabet sau obezitate, ci este recomandat în caz de inapetență, stres psihofizic și sport .
Fructul de curmale trebuie consumat crud: în acest fel, este garantată o cantitate bună în ceea ce privește vitaminele și sărurile minerale, beneficiind de un bun efect vitaminizant și remineralizant.
Datorită prezenței potasiului, persimmonul este considerat un bun diuretic și purificator, în timp ce conținutul ridicat de fibre face din fruct un remediu natural excelent împotriva constipației (proprietăți laxative).
Persimmon este recomandat și în caz de tulburări hepatice (virtuți hepatoprotectoare), hemoragii (virtuți astringente și hemostatice ale fructelor imature) sau tratamente antibiotice responsabile de o afectare a florei intestinale.
Remediul natural excelent împotriva stresului, caquiul este recomandat și în caz de oboseală și astenie.
În sfârșit, caqui exercită o „activitate protectoare importantă împotriva splinei, pancreasului, stomacului și intestinului subțire.
Budinca de Persimmon cu fructe de padure
Delicatete autentică, simplă și rapidă de pregătit, semnată de Alice, bucătarul personal oficial al MypersonaltrainerTv. Budinca de caqui este desertul ideal pentru a încânta chiar și cel mai reticent palat de a savura aceste fructe bogate în proprietăți benefice. Bucurați-vă și bucurați-vă de masa dvs.!
Budinca de caqui
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
- Accesați pagina video
- Accesați secțiunea Rețete video
- Urmăriți videoclipul pe youtube
Alte articole despre „Persimmon sau Kaki: valori și proprietăți nutriționale”
- Curmal japonez
- Persimmon pe scurt, un rezumat al proprietăților persimmons
