Ce este ceara de albine
Produsul apicol prin excelență, pe lângă miere și propolis, ceara de albine este o secreție de omonime, mici, insecte (Apis mellifera), cu care construiesc structurile interne ale stupului (pieptene) unde este depozitată mierea.
Prin urmare, mulți ani, ceara de albine a fost un material de o importanță enormă pentru om, fiind singurul produs natural de acest gen disponibil. În prezent, domeniul de utilizare a cerii de albine a fost restricționat, deoarece a fost înlocuit cu materiale similare, uneori mai puțin costisitor. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că ceara de albine și-a pierdut valoarea. De fapt, nu trebuie uitat că ceara de albine este un produs secundar al extracției mierii: se crede că albinele trebuie să zboare 530.000 km pentru a colecta un kilogram de miere.
Producție
Fagurele reprezintă o construcție geometrică formată din mii de celule: mici recipiente hexagonale construite cu extremă precizie de albine în interiorul cărora se depun miere și polen și unde se ridică larvele.
Această construcție este alcătuită în întregime din ceară, produsul de secreție al glandelor ceripare situate în partea ventrală a abdomenului albinelor lucrătoare. Glandele menționate mai sus nu funcționează pe toată durata vieții insectei, ci doar în faza juvenilă, care corespunde perioadei dintre a 10-a și a 18-a zi după pâlpâire. Mai mult, glandele sunt capabile să producă ceară numai atunci când temperatura stupului variază între 33 și 36 ° C. Glandele de ceară formează ceară sub formă de picături: în contact cu aerul, picăturile se solidifică formând mici fulgi de ceară , care rămân „lipite” de „abdomenul albinei”. Ulterior, insecta extrage fulgii de ceară din abdomen cu picioarele, pentru a le modela cu fălcile împreună cu polen și propolis.
Procedura descrisă mai sus se repetă de sute de ori pentru fiecare scară: rezultatul final, derivat din toate 10.000-90.000 albine lucrătoare din stup, va fi construcția perfectă a fagurului [preluat din Apicultură, tehnică și practică, de A. Pistoia].
Colectare și extracție
Colectarea fagurii este esențială pentru recuperarea cerii, precum și pentru obținerea mierii. Ceara poate fi extrasă în trei moduri:
- La bain-marie / apă clocotită;
- Prin fuziune, prin intermediul cearelor solare (energia solară este utilizată pentru a topi ceara);
- Prin prese și abur.
În general, o cantitate de ceară de albine egală cu 80-110 grame se obține din fiecare fagure de miere.
Ceara de albine obținută din faguri de puiet în care larvele sunt crescute, pe de altă parte, are o culoare mai închisă, datorită numărului mai mare de impurități prinse în ea. Prin urmare, înainte de a fi utilizată în orice scop, această ceară trebuie tratată corespunzător și purificat.
Tipuri de ceară de albine
Conform procedurilor la care este supus în urma colectării sale, putem distinge două tipuri de ceară de albine, ale căror utilizări sunt în orice caz superpozabile:
- Ceara galbenă: este ceara obținută prin simpla colectare și extracție din fagure. Este de culoare galbenă și se caracterizează prin aroma sa tipică și plăcută.
- Cera alba: se obține prin purificarea și înălbirea cerii galbene prin acțiunea aerului sau prin acțiunea agenților chimici precum clorul, acidul crom, peroxidul de hidrogen etc. În mod normal, cera alba nu are aroma delicată și plăcută care, pe de altă parte, caracterizează ceara galbenă netratată.
Caracteristici
De îndată ce ceara este secretată de glandele de ceară ale albinelor, devine albă; ulterior, datorită prezenței pigmenților conținuți în polen și propolis, ceara capătă o culoare galben-roșiatică (ceara galbenă), uneori maro.
Ceara este grasă la atingere, ductilă și flexibilă și are o aromă intensă. Punctul său de topire corespunde 62-65 ° C.
Analiza chimica
Având în vedere că este un produs complet natural, compoziția chimică a cerii de albine este destul de variabilă, în special, variațiile sunt deosebit de accentuate între o zonă geografică și alta.
Cu toate acestea, în general, ceara de albine constă în aproximativ:
- 70-80% din esteri ai acidului ceros (palmitic, melisic și acid cerotic);
- 12-16% hidrocarburi;
- 14% din acizi grași liberi și derivați (acid palmitic, palmați etc.);
- 1-5% propolis, pigmenți și alte substanțe;
- 1-2% alcooli liberi;
- 1-2% apă.
În mod clar, ceara de albine este un produs aparținând categoriei lipidelor, prin urmare este insolubilă în apă, parțial solubilă în alcool și complet solubilă în compuși precum cloroform, benzină, eter etc.
Proprietate
Având în vedere compoziția sa specială, ceara de albine are diferite proprietăți care permit utilizarea sa pe scară largă în diferite sectoare.
În detaliu, ceara de albine este echipată cu:
- Proprietăți emoliente;
- Proprietăți hidrofuge și de protecție (deoarece formează un fel de film pe suprafața pe care este aplicat);
- Proprietăți emulsionante și vâscozante.
În cele mai vechi timpuri, în plus, se credea că ceara de albine posedă și proprietăți de vindecare și, din acest motiv, a fost aplicată fierbinte (apoi topită) pe răni, pentru a facilita vindecarea.
Cu toate acestea, după toate probabilitățile, ceara de albine ar putea facilita vindecarea rănilor, nu pentru că are proprietăți curative reale, ci pentru că este capabilă să creeze o barieră capabilă să protejeze rana de mediul extern, prevenind în același timp dezvoltarea oricăror infecții.
Utilizări
Așa cum am menționat, proprietățile cerii de albine sunt exploatate în multe sectoare, de fapt, acestea sunt potrivite pentru formularea de lumânări, produse cosmetice și specialități farmacologice, precum și pentru a fi exploatate pentru prepararea produselor de lustruit.
Utilizați produse cosmetice
În domeniul cosmetic, ceara de albine este utilizată pentru potențialul său hidrofug și protector asupra stratului cornos: de fapt, aproape de piele, produsele formulate cu ceară de albine formează un fel de film protector, capabil să prevină „pierderea excesivă de apă din pielea.
Mai mult, având în vedere proprietățile sale emoliente și capacitatea sa de a forma emulsii foarte stabile, ceara de albine este utilizată pe scară largă în prepararea lipogelurilor, a lipiciilor, a emulsiilor și a unguentelor.
În același timp, produsele cosmetice utilizează acest produs apicol ca agent de îngroșare și pentru a oferi o mai mare stabilitate diferitelor tipuri de preparate cosmetice, cum ar fi unguentele și emulsiile.
Utilizări alimentare
Ceara de albine este un ingredient foarte sigur, atât de mult încât găsește și diverse utilizări în sectorul alimentar.
De fapt, este folosit pentru a acoperi brânzeturile, chiar dacă, uneori, ceara care învelește brânzeturile este înlocuită cu plastic.
Mai mult, ceara de albine este utilizată ca aditiv alimentar (identificat prin inițialele E901) cu acțiune de lustruire, prin urmare, este utilizată pentru a conferi alimentelor un aspect strălucitor.
Alte utilizări
Ceara de albine are numeroase alte utilizări, cum ar fi, de exemplu:
- Productia de lumanari;
- Producția de produse pentru lustruirea mobilierului și încălțămintei;
- Pentru a asambla mese de biliard;
- Pentru producerea cerii de mustață;
- Pentru producția de ceară punică, substanță utilizată în anumite tehnici de pictură;
- Pentru producerea săpunurilor lucrate manual;
- Pentru a crea diferite tipuri de matrițe pentru a fi utilizate în așa-numita turnare în ceară pierdută.
Efecte secundare
În mod normal, ceara de albine este un ingredient atât de sigur și bine tolerat încât nu provoacă niciun fel de efect nedorit, chiar și atunci când este aplicat pe pielea cea mai sensibilă.
Cu toate acestea, ca orice altă substanță, nu poate fi exclusă apariția posibilă a reacțiilor alergice la persoanele sensibile, mai ales atunci când nu este complet purificată, deoarece poate conține urme de miere, propolis, polen sau alte impurități.
rezumat
Pentru a remedia conceptele ...
Ceara de albine: descriere
Produsul apicol prin excelență, pe lângă miere și propolis, ceara de albine este o secreție de albine (Apis mellifera); este un produs secundar al procesării mierii
Ceara de albine: funcționează în fagure
Ceara de albine formează structurile interne ale stupului (pieptene) în care este depozitată mierea
Producția de ceară de albine
- Ceara de albine: produs de secreție al glandelor ceripare situate în partea ventrală a abdomenului albinelor lucrătoare;
- Glandele ceripare: funcționează în faza juvenilă a albinei lucrătoare, când temperatura stupului este cuprinsă între 33 și 36 ° C;
- Formarea ceară de albine: glandele de ceară formează ceară sub formă de picături, care se solidifică în contact cu aerul (lipit de abdomenul albinei);
- Construcția fagurelui: modelarea cerii datorită fălcilor albinei.
Ceara de albine: colorare
- Ceara albă: imediat după secreția din glandele ceripare;
- Ceara galben-roșu-maroniu: variație de culoare datorită prezenței pigmenților conținuți în polen și propolis;
- Ceara Alba: obținută din purificarea / înălbirea cerii galbene.
Ceara de albine: caracteristici generale
- Caracteristicile tactile ale cerii de albine: grase, ductile, flexibile, din plastic;
- Aroma: intensă;
- Ceara de albine în produse cosmetice: sigură în formulări cosmetice și formează emulsii foarte stabile;
- Solubilitate: insolubilă în apă, parțial solubilă în alcool și complet solubilă în compuși precum cloroform, benzină, eter etc;
- Punct de topire: 62-65 ° C.
Ceara de albine: compoziție chimică
Compoziția chimică aproximativă a ceară de albine:
- 70% esteri ai acidului ceros;
- 12-16% hidrocarburi;
- 14% acizi grași liberi și derivați (acid palmitic, palmați etc.);
- 1-5% propolis, pigmenți și alte substanțe;
- 1-2% alcooli liberi;
- 1-2% apă.
Ceara de albine: colectare și extracție
Extracția ceară de albine:
- În cazan dublu / apă clocotită.
- Prin fuziune (prin intermediul cearelor solare: energia solară este utilizată pentru a topi ceara).
- Prin prese și abur.
Ceara de albine: utilizări
- Formularea lumânărilor;
- Formularea specialităților farmacologice;
- Preparate pentru lustruit încălțăminte și mobilier;
- Sectorul cosmetic: produse de protecție hidrofugă, formulare de lipogeli, lipici, emulsii și unguente;
- Folosit pentru asamblarea meselor de biliard;
- Acoperire cu brânză;
- Aditiv alimentar (agent de lustruire: E901).
Ceara de albine: efecte secundare
În mod normal, nu induce efecte secundare. Cu toate acestea, există posibilitatea ca reacții alergice să apară la persoanele sensibile.
