BUDINCA DE PROTEINE ALUNE

Cartea de identitate a rețetei

173 KCal Calorii pe porție

Ingrediants

Pentru 2 budinci

200 ml de lapte
2 coli (4 g) de isinglass
36 g (aromă de nuci) proteină din zer
14 g fructoză

Pentru a decora (opțional)

o lingură de alune sau migdale mărunțite
20 g alune

Materiale necesare

1 cratiță pentru a încălzi laptele
1 tigaie pentru lapte
1 castron mic pentru apa
Matrite pentru budinca (silicon, aluminiu sau de unica folosinta)
1 lingură de lemn sau un tel

Pregătirea

Mai întâi, înmuiați foile de gelatină (îngroșător) în apă rece: lăsați să se odihnească timp de 10 minute, până când gelatina a devenit moale și elastică.
Între timp, turnați laptele, zahărul și proteinele din zer cu aromă de alună într-o cratiță și, cu un tel, amestecați energic până când toate bucățile sunt complet dizolvate.
În acest moment, aduceți laptele la fierbere, amestecând ocazional.
Când gelatina este gata (trebuie să fie moale și elastică), scoateți-o din apă și dizolvați-o într-o tigaie în care s-a turnat o lingură de lapte. Amestecă-le bine cu lingura de lemn.
Adăugați gelatina dizolvată în amestecul de lapte, zahăr și proteine și amestecați continuu câteva clipe.
Scoateți cratița de pe foc și turnați amestecul lichid încă în matrițele de budincă.
Se lasă să se răcească la frigider cel puțin 2-3 ore.
După timpul necesar, răsturnați ușor matrițele, favorizând detașarea budincii prin aplicarea unei presiuni ușoare. Alternativ, savurați budinca direct în matriță.

Sfatul OK
Pentru a scoate budinca din matrițele din aluminiu, este indicat să le înmuiați câteva secunde într-un recipient care conține apă clocotită: șocul termic (de la frigul frigiderului la căldura apei) va favoriza desprinderea tortului din matriță, odată ce a fost răsturnat pe o farfurie.

Comentariul lui Alice - PersonalCooker

Dacă o încercați o dată, nu o veți mai abandona niciodată. Desert excelent de seară pentru a umple proteine, limitând în același timp grăsimile, carbohidrații și caloriile. Uitați-vă în secțiunea de rețete de casă și proteine dietetice din My-personaltrainerTv: veți găsi multe idei interesante care vă vor atrage cu siguranță atenția (vă recomand delicioasa budincă de proteine de mentă și budinca de ovăz de cacao.

Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

Budinca de proteine alune este un desert lingura sarace in zaharuri simple si lipide, dar bogat in proteine. Valorile traduse pe lateral se referă la produsul finit, prin urmare, dacă doriți să reduceți în continuare aportul caloric și porția de grăsimi totale (chiar dacă sunt lipide mononesaturate) este suficient să limitați adăugarea de alune mărunțite pentru decor. O porție de budincă variază de la 120 la 150g pentru un total de 210-260kcal și ar putea fi o soluție ideală dacă este folosită ca gustare după-amiaza imediat după exercițiu.