Poftiți după dulciuri, dar urmați o dietă și, în plus, sunteți alergic la ouă? Mmm se complică Cum se rezolvă această problemă? Ei bine, am soluția potrivită pentru tine: astăzi îți propun câteva croissante delicioase cu iaurt umplut cu gem sau ciocolată, pentru a fi gătite la cuptor, preparate cu foarte puțin unt și bineînțeles fără ouă. Să mergem imediat să aflăm care sunt dozele și ingredientele!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 311 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
A servi
- q.s. de zahăr pudră
Pentru aluat
- 200 g făină albă de tip 00
- 8 g (jumătate plic) de praf de copt
- 1 vârf de sare
- 50 g zahăr
- 45 g de unt
- 125 ml iaurt
A umplu
- 50 g gem
- 50 g crema de ciocolata
Pentru masa de patiserie
- q.s. (aproximativ 50g) de făină albă de tip 00
Materiale necesare
- Castron mare
- Oala din lemn
- Placă de patiserie
- Mănuși din latex (opțional)
- Foi de hârtie de copt
- Platouri de copt
- Lingurițe
- Strecurătoare
- Vergea
Pregătirea
- Topeste untul la un cazan dublu sau pur si simplu in cuptorul cu microunde.
- Într-un castron, se toarnă iaurtul, zahărul și untul, apoi se amestecă totul bine cu o lingură de lemn.
- Adăugați un vârf de sare, drojdia cernută și, treptat, făina.
Făina (care trebuie cernută) se adaugă treptat amestecului, până se obține un aluat foarte elastic, moale, dar care nu se lipeste de mâini.
- Amestecați totul bine mai întâi cu o oală din lemn, apoi cu mâinile: este indicat să transferați amestecul pe o suprafață de lucru bine înfăptuită și să amestecați nu prea mult timp (pentru a evita ca aluatul să necesite prea multă făină).
- Împărțiți aluatul în două bile.
- Rolați fiecare bilă între două foi de hârtie de copt, până când formează un disc mare, foarte subțire.
Atenţie
Nu întindeți aluatul direct pe masa de patiserie fără hârtie de copt: în acest fel, de fapt, împiedicați aluatul să se lipească de mâini, de sucitor și de masa de patiserie!- Din fiecare disc, faceți 8 triunghiuri, tăind amestecul obținut într-o cruce.
- Pe baza fiecărui triunghi, așezați o linguriță de gem și rulați aluatul pe el însuși, având grijă să strângeți bine marginile pentru a preveni ieșirea gemului în timpul gătitului (vă recomandăm să consultați videoclipul). interiorul, pentru a obține o formă de corn.
- Efectuați aceeași operație cu cealaltă bilă de aluat, dar înlocuiți gemul cu ciocolată sau cu o altă umplutură la alegere.
- Aranjați cornurile obținute pe foaia de copt tapetată cu hârtie rezistentă la grăsime și coaceți la 180 ° C timp de 15 minute.
- Înainte de servire, se presară cu puțin zahăr glazură.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Deci, sunteți mulțumit de cornurile de iaurt? Vă sugerez să le gustați dimineața imediat ce vă treziți, poate împreună cu o ceașcă bună de cappuccino! Idealul pentru a începe ziua bine, cu gust și ușurință.Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Croissantele cu iaurt fără ouă sunt o „alternativă la produsele de patiserie„ clasice ”. Această rețetă vă permite să reduceți semnificativ conținutul de colesterol din interiorul alimentelor, chiar dacă cantitatea de grăsimi saturate sau hidrogenate (de cremă de cacao) este totuși suficient de mare pentru a face croasanele cu iaurt fără ouă, un aliment nepotrivit în dietă datorită colesterolului ridicat din sânge.
