Cine crede că rețetele vegane sunt triste și fără gust, își vor răzgândi astăzi: punem pariu? Suntem în mijlocul carnavalului și, în această perioadă, prăjiturile abundă pe mesele noastre! Așa că m-am întrebat de ce să nu formulez clătite alternative, fără a folosi ouă, unt sau alte ingrediente de origine animală. Luați blocnotesul și notați rețeta: mergeți cu doze și ingrediente pentru a pregăti clătitele vegane, integrale cu tofu și banană!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
-
Ingrediants
Pentru clătite
- Alimente întregi, organice: 50 g zahăr de trestie
- 1 vârf de sare
- 50 g de frumina
- 100 g făină integrală
- 8 g praf de copt
- 100 g de sultane
- 100 ml lapte de soia
- 100 g pulpă de banane
- 125 g de tofu
- Coaja de portocale netratate
A servi
- Q.b. de zahăr brun
A praji
- 500-600 ml ulei de arahide
Materiale necesare
- Mixer
- Tocător
- Cântarul cântărește mâncarea
- Sită
- Tigaie pentru prăjit
- Oală pentru rufe
- Linguri
- Termometru pentru alimente
Pregătirea
- Înmuiați stafidele în apă caldă pentru a le înmuia.
- Tăiați tofu în cuburi. Curățați banana și tăiați pulpa în felii. Radeți coaja unei portocale organice Într-un blender, combinați tofu, banana și coaja de portocală: tocați totul până la crem.
Alternative gustoase
Ca alternativă la stafide, puteți folosi nuci deshidratate și tăiate cubulețe, cum ar fi prune, caise, afine, fructe de padure goji etc.
Ca alternativă la portocală, este posibilă și aromarea aluatului cu coajă de lămâie sau mandarină.- Combinați crema de tofu într-un castron și amestecați totul cu zahărul brun. Adăugați un vârf de sare. Scurge stafidele moi din apa de inmuiat si adauga-le in crema. În acest moment, adăugați făină integrală, amidon de grâu și lapte vegetal (de exemplu, lapte de soia): amestecați până când se obține un aluat gros.
- Ca ultim ingredient, adăugați praful de copt cernut și amestecați.
- Se toarnă uleiul de arahide într-o tigaie și, cu termometrul pentru alimente, se măsoară temperatura până la 180 ° C.
- Cu ajutorul a două linguri de oțel sau a unei porții de înghețată, colectați o parte din aluat și prăjiți-le în ulei la 180 ° C. Gatiti clatitele 3-4 minute, intorcandu-le din cand in cand.
Sfatul OK
Este recomandabil să preferați o tigaie cu laturile înalte pentru a vă asigura că clătitele au suficient spațiu pentru a arunca și a întoarce uleiul.
Pentru gătit optim, se recomandă, de asemenea, să gătiți câteva clătite pe rând: în acest fel, va fi mai ușor să mențineți temperatura constantă.- Scurgeți clătitele cu o lingură cu fante și puneți-le pe un vas căptușit cu hârtie absorbantă.
- Se presară cu zahăr brun tocat mărunt.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Cine ar spune că aceste delicii sunt total vegetale! Am făcut testul eu însumi: mi-am făcut prietenii să le guste și abia apoi am dezvăluit ingredientele! Nu au vrut să creadă că clătitele mele nu conțin ouă sau unt! Încercați-le: le veți iubi !!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
ATENŢIE! Datorită imposibilității estimării indirecte a coeficientului de absorbție a uleiului datorită prăjirii, detaliile nutriționale nu vor fi prezentate opus.
Clătitele Vegan sunt un preparat dulce foarte caloric, bogat în lipide și fără ingrediente de origine animală. Prevalența acizilor grași este în favoarea celor nesaturați; nu conțin colesterol și sunt sărace în proteine. Fibrele ar trebui să fie semnificative, la fel ca și carbohidrații.
Clătitele Vegan sunt o rețetă nerecomandată în caz de supraponderalitate și boală celiacă, în timp ce pot fi incluse în dietă pentru intoleranță la lactoză.
Porția medie este de aproximativ 30-60g.
