Lupăria nu are limite? Pentru a-ți stimula starea de spirit, ciocolata este cel mai bun „medicament”! Să profităm de el și să pregătim un desert cu lingură care să îndepărteze nemulțumirea și stresul: ceașca de smântână și ciocolată! Hai sa muncim!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 251 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru 5 budinci
- 300 ml lapte
- 200 g smântână de gătit
- 80 g zahăr
- 80 g de ciocolată neagră
- 30 g de cacao amară
- 6 g de isinglass
- Q.b. de esență de vanilie
A decora
- 250 g smântână proaspătă
- 10 g de cacao amară
Materiale necesare
- Pahare sau cupe
- Cântarul cântărește mâncarea
- Bici
- Cuţit
- Bici electrice
Pregătirea
- Mai întâi înmoaie foile de gelatină în apă rece.
- Între timp, tocați ciocolata neagră cu cuțitul pentru a obține bucăți grosiere.
- Într-o cratiță, colectați smântâna de gătit (sau smântână proaspătă), laptele, vanilia pură, zahărul și aduceți la fierbere: dizolvați pudra amară de cacao și ciocolata neagră. Când amestecul începe să fiarbă, opriți focul și adăugați foile de gelatină, stoarse din apa de înmuiere: amestecați cu un tel pentru a distribui uniform gelatina.
Alternativa ok
Dacă nu doriți să folosiți isinglass, puteți folosi făină albă simplă: în acest caz, dizolvați 40 g de făină albă în lapte rece și aduceți la fierbere. Budinca este gata când amestecul începe să se îngroașe.
- Distribuiți budinca încă lichidă în boluri, apoi lăsați-o să se răcească complet cel puțin câteva ore, în frigider, până se îngroașă.
- Când panna cotta de ciocolată este gata, scoateți-o din frigider. Decoreaza bolurile cu frisca proaspata si o stropire de pudra de cacao neindulcita.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Acest desert poate fi definit ca o încrucișare între o panna cotta și o budincă: o mică abatere de la regula pe care ne-o putem permite, din când în când!
Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Cupa cu cremă și ciocolată este o rețetă care aparține grupului de deserturi.
Este un aliment foarte caloric, a cărui energie este furnizată în principal de lipide, urmată de carbohidrați și în cele din urmă de proteine.
Acizii grași sunt în principal carbohidrați saturați, simpli și peptide de mare valoare biologică. Fibrele sunt prezente, iar colesterolul este semnificativ.
Conține ingrediente histaminoliberative precum cacao și ciocolată. Nu furnizează gluten, în timp ce lactoza este prezentă în cantități semnificative.
Cupa cu cremă și ciocolată este un produs care nu se pretează la dieta obișnuită. De asemenea, este contraindicat în regimurile nutriționale pentru patologiile supraponderale și metabolice; în special, persoanele obeze și cei care suferă de hipercolesterolemie, hiperglicemie și hipertrigliceridemie ar trebui să o evite.
Nu afectează boala celiacă, dar este contraindicat pentru intoleranță la histamină și lactoză. Este o rețetă care nu respectă criteriile lacto-ovo vegetare (datorită prezenței isinglass-ului) și nici măcar pe cele vegane.
Porția medie de Coppa Panna e Cioccolato este de 40 g (aproximativ 100 kcal).
