Sufle de ciocolata

Trist? Ciocolata este cel mai bun medicament vreodată! Haideți să intrăm în bucătărie și să oferim un „val de bucurie dispoziției noastre: astăzi sufleul de ciocolată (de asemenea, perfect pentru a servi la sfârșitul unei mese importante sau cu o„ ocazie precum Ziua Îndrăgostiților)!

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 229 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  Pentru 6 porții

  • 200 ml de lapte
  • 40 g (2 medii) de gălbenușuri de ou
  • 160 g (4 medii) de albus de ou
  • 40 g zahăr
  • 20 g amidon de porumb
  • 130 g de ciocolată neagră
  • Esență de vanilie
  • 50 g de fistic
  • 1 vârf de sare

  Materiale necesare

  • Matrite de sufle
  • Bici electrice
  • Cratiță mică
  • Cuţit
  • Bici
  • Spatula
  • Mixer

  Pregătirea

  1. Tocați fisticul folosind un blender.
  2. Ungeți 6 forme de suflat ceramic și presărați pereții interiori cu pudră de fistic.
  3. Tocam ciocolata neagra cu cutitul.
  4. Lucrați rapid gălbenușurile cu zahărul, folosind un tel simplu. Când ați terminat, adăugați amidon de porumb.
  5. Încălziți laptele până când acesta fierbe. Opriți focul, adăugați jumătate din ciocolata neagră tocată și aroma de vanilie. Adăugați la lapte crema de gălbenușuri, zahărul și amidonul de porumb.
  6. Lăsați amestecul să se răcească timp de 30 de minute.
  7. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C (static).
  8. Se lucrează albușurile până la vârfuri tari, adăugând un vârf de sare. Încorporați masa de albușuri în cremă, adăugați fulgii de ciocolată și fisticul rămași, având grijă să amestecați încet și de jos în sus.
  9. Pregătiți matrițele pentru gătit la bain marie. Așezați matrițele ceramice într-o tigaie pentru cuptor și turnați apa în recipientul mai mare până la jumătate din înălțimea matrițelor.
  10. Distribuiți amestecul în forme, până la 2/3 din capacitate. Gatiti imediat la 190 ° C timp de 20 de minute.
  11. Scoateți din cuptor și serviți sufleul imediat, presărând cu zahăr glazură după gust.

  Stiai asta
  Suflele trebuie să aștepte: trebuie servite imediat pentru a împiedica masa să se destrame.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Sufleul este un desert căruia îi place să aștepte: așezați oaspeții la masă și coaceți dulciurile. În timpul gătitului, va fi eliberat un miros irezistibil care va face așteptarea și mai plăcută. Dacă doriți, puteți adăuga chilli sau coajă de portocală rasă în amestec.

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Chocolate Soufflè este un aliment care aparține grupului de deserturi.
  Are un aport semnificativ de energie, asigurat în principal de lipide, urmat de carbohidrați și în final de proteine.
  Acizii grași sunt în principal carbohidrați nesaturați, simpli și peptide cu valoare biologică ridicată.
  Fibrele sunt prezente în cantități medii, iar colesterolul este mai mult decât relevant.
  Chocolate Soufflè nu este potrivit pentru toate dietele; trebuie exclus de la patologiile supraponderale și metabolice (hipercolesterolemie, hipertrigliceridemie, diabet zaharat tip 2, hiperglicemie).
  Nu conține gluten și este potrivit pentru boala celiacă.
  Conține lactoză și nu este potrivit pentru nutriție pentru acest tip de intoleranță alimentară.
  Este relevant pentru filosofia vegetariană lacto ovo, dar nu și pentru cea vegană.
  Porția medie este de aproximativ 40g (90 kcal).