Având în vedere abundența de mere în această perioadă, este nevoie de un dulce drăguț! , ulei și - uneori - un ou). Astăzi vă propun versiunea ultra-rapidă cu foietaj gata preparat. Descoperă versiunea mea!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 256 KCal calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru strudel
- Zeama și coaja netratată de lămâie
- 20 g pesmet
- 20 g de nuci de pin
- 70 g de sultane
- 1 vârf de scorțișoară
- 100 g gem de caise
- 400 g mere
- 270 g de foietaj
A peria (opțional)
- 20 g zahăr brun
- 60 g (1 ou) de ouă
Materiale necesare
- Platou de copt
- Hârtie de copt
- Perie
- Tigaie de gătit
- Tăietor de paste sau cuțit
- Mandolină
- Curatator de legume
Pregătirea
- Se înmoaie stafidele în apă călduță pentru a se înmuia.
- Curățați merele, tăiați-le în sferturi, îndepărtați miezul și, cu ajutorul mandolinei, tăiați-le în felii foarte fine. Presărați merele cu sucul unei jumătăți de lămâie pentru a preveni oxidarea rapidă.
Ideea potrivită
Dacă merele nu sunt foarte coapte, le puteți săbi rapid într-o tigaie sau le puteți pune la cuptorul cu microunde timp de 2-3 minute.- Întindeți foietajul dreptunghiular și, dacă doriți, tăiați câteva benzi subțiri de aluat pentru decor. Alternativ, tăiați o fâșie de aluat foietaj cu forma tăietoare de cookie-uri la alegere.
- Într-o tigaie, prăjește pesmetul timp de 2-3 minute, având grijă să o întorci des pentru a evita arderea. Pentru a pune deoparte.
- Repetați operația cu nucile de pin: prăjirea fructelor uscate sporește aroma!
- În acest moment, întindeți un strat subțire de pesmet în centrul dreptunghiului de patiserie: acest lucru este util pentru absorbția sucului de mere, evitând astfel ca aluatul subiacent să fie ud. Apoi aranjați feliile de măr, stafidele (scurse din apa de înmuiere), coaja de lămâie rasă și nucile de pin prăjite. Se condimentează după gust cu praf de scorțișoară și se termină cu smocuri de gem de caise (sau gem de gutui).
Stiai asta
Cei care doresc pot îmbogăți strudelul cu nuci, alune, migdale sau smochine uscate și caise uscate.- Închideți strudelul ca o carte, având grijă să sigilați și capetele. Decorați suprafața după cum doriți cu fâșiile de paste păstrate deoparte.
- Periați suprafața cu un ou bătut și terminați cu puțin zahăr brun.
- Coaceți la 200 ° C (static) timp de aproximativ 30 de minute.
- Se lasă să se răcească, se taie felii și se servește ștrudelul cu fructe proaspete sau creme însoțitoare.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Strudelul este delicios pentru a fi servit cald, chiar mai bine dacă este însoțit de un sos de lapte și miere de vanilie sau ouă! Și dacă doriți să faceți umplutura și mai bogată, vă recomand un fruct uscat tocat după gust!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Acest strudel este un produs care trebuie plasat în grupul de deserturi.
Are un aport caloric mediu spre mare, asigurat în principal de carbohidrați, urmat de lipide și în final de proteine.
Glucidele sunt în principal complexe (amidon), acizi grași nesaturați și proteine de valoare biologică medie.
Fibrele sunt abundente, iar colesterolul nu este prea ridicat.
Acest strudel nu se pretează la dieta vegană, în timp ce este permis în dieta vegetariană. Nu este potrivit pentru dieta împotriva supraponderalității și trebuie inclus în dietă cu moderare pentru hiperglicemie și hipertrigliceridemie. Conține lactoză (unt în foietaj) și trebuie evitată în caz de boală celiacă.
Porțiunea medie de Strudel di Sfoglia Facile e Veloce este de aproximativ 30-40g (75-100kcal).
