Dacă sărbătorile au trecut deja, dar dorința ta de dulciuri nu se oprește, îți propun astăzi un desert lingur irezistibil: fleacul. Acest desert rafinat este preparat în mod tradițional cu degete (sau burete) înmuiat în alcherme și alternat cu straturi de cremă clasică și cremă de ciocolată. Ca de obicei, nu pot rezista tentației de a modifica rețeta originală pentru a o face puțin mai „ușoară, reducând drastic cantitatea de ouă totale. Astăzi aș vrea să vă ofer fleacătul pe drumul meu!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 157 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
A decora
- 100 ml frisca proaspata sau frisca vegetala
- 5 g de cacao amară
Pentru bază și pentru baie
- 200 g de damă
- 100 ml Alchermes
- 100 ml lapte
Pentru budinca de cacao
- 500 ml lapte semidegresat
- 30 g faina de porumb sau faina de orez
- 70 g zahăr
- 20 g de cacao amară
- 5 g unt de cacao
Pentru budinca de vanilie
- 5 g unt de cacao
- 1 plic de vanilină
- 55 g zahăr
- 45 g de făină de amidon de porumb sau de orez
- 500 ml lapte semidegresat
Materiale necesare
- Vas pentru cuptor cu dimensiuni de 25 X 20 cm
- Castron
- Lingură sau adăpătoare pentru dulciuri
- Veselă
- Bici
- Lingura de lemn
- Cântarul cântărește mâncarea
- Bici electrice
- Sită
- Pungă de patiserie sau seringă pentru dulciuri
Pregătirea
- Așezați primul strat de ladyfingers în vasul de sticlă, eventual tunderea biscuiților cu un cuțit pentru a evita suprapunerea lor.
Alternativă
Ca alternativă la doamnele, poți folosi biscuiți sau biscuiți simpli uscați.- Pregătiți siropul: într-un castron mic amestecați laptele cu alchermele.Cu o lingură sau cu vasul de udat special pentru dulciuri, înmuiați ladyfingers-urile cu siropul pregătit.
- Pregătiți budinca de vanilie. Într-o cratiță, încălziți o parte din lapte (aproximativ 350 ml) cu zahăr, aromă de vanilie (sau aromă de vanilie) și unt de cacao (opțional) .Dizolvați făina de orez (sau amidonul de porumb) în laptele rămas rece. De îndată ce laptele din cratiță începe să fiarbă, adăugați amidonul dizolvat și continuați să amestecați cu un tel sau o lingură de lemn până când se atinge densitatea potrivită.
Stiai asta
Rețeta originală pentru zuppa engleză implică alternarea straturilor de doamne înmuiate cu alchermes cu cremă clasică și cremă de ciocolată.Va oferim varianta mai usoara, cu budinca de vanilie si budinca de ciocolata.- Opriți focul și turnați budinca fierbinte peste primul strat de ladyfingers.
- În acest moment, pregătiți un al doilea strat de ladyfingers, punându-i în contact direct cu budinca de vanilie încă fierbinte.
- Îndepărtați-le cu băi de alchermes rămase.
- Pregătiți budinca de ciocolată. Într-o cratiță, încălziți o parte din lapte (aproximativ 350 ml), împreună cu zahăr și unt de cacao. Intr-un castron, cerneti pudra de cacao neindulcita si adaugati amidonul de orez. Dizolvati cele doua pulberi in laptele rece ramas pana cand amestecul este fara cocoloase. Cand laptele din cratita incepe sa fiarba, adaugati cacao si amidonul dizolvat, continuand să se amestece până se obține cremozitatea potrivită.
- Răspândiți budinca de cacao încă clocotită pe al doilea strat de ladyfingers, nivelați și lăsați să se răcească complet (mai întâi la temperatura camerei, apoi la frigider).
- După 3-4 ore, fleacul se va compacta. Bateți smântâna proaspătă (sau smântână de legume). Decorați tortul cu câteva crenguțe de cremă și terminați cu o stropire ușoară de cacao amară. Serviți desertul rece, tăiat felii.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Pentru a face prezentarea și mai colorată, v-aș putea sugera să înmuiați un strat de ladyfingers cu siropul de mentă. Rezultatul? Un fleac colorat și unic!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Alice's Soup English este un desert destul de ușor, mai ales în comparație cu versiunea tradițională. Oferă în principal carbohidrați simpli și complecși, în timp ce porțiunea de proteine și lipide este decisiv mai mică. Cantitatea de colesterol NU este excesivă, precum și cea a fibrelor alimentare. Cu toate acestea, este un aliment care NU trebuie consumat regulat în prezența bolilor metabolice și / sau a excesului de greutate. Porția medie a acestui Zuppa Inglese este de aproximativ 70g (110kcal).
