Budinca de caqui

Astăzi, vedeta rețetei este un fruct plin, fragil și cărnos: vorbesc despre kaki. Pornind de la pulpa ei foarte dulce, pe care o vom purifica, vom obține - cu ajutorul gelatinei - mici capodopere.Vom crea apoi mini budinci energetice invitante care, pe lângă faptul că sunt bune, se laudă și cu o serie de proprietăți: diuretice, laxativ (remediu excelent împotriva constipației) și hepatoprotector, prin urmare potrivit și pentru cei care suferă de unele probleme hepatice. Ca să nu mai vorbim de conținutul ridicat de vitamina C, beta caroten (precursorul vitaminei A) Să vedem ingredientele pentru prepararea acestei budinci de sănătate.

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 92 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  pentru budinca

  • 400 g (pulpă) de kaki
  • 8 g (aproximativ 3 coli) de isinglass
  • 20 g (dacă este necesar) zahăr
  • 80 ml lapte

  A decora

  • 2 linguri de zmeură în sirop
  • q.s. de fulgi de ciocolată albă

  Materiale necesare

  • Moara de legume
  • Castron mic
  • Cantar
  • Cratiță mică
  • Matrite pentru budinca (se recomanda matrite din silicon)
  • Placă pentru susținerea matrițelor

  Pregătirea

  1. Mai întâi, înmuiați isinglassul în apă dulce.
  2. După curățarea caquiilor, tăiați-le în jumătate și răzuieți pulpa de pe coajă.Pentru a evita adăugarea unui exces de zahăr, se recomandă utilizarea unor curmale foarte coapte.
  3. Reduceți pulpa într-un piure și cântăriți ceea ce se obține: piureul ar trebui să aibă o greutate de aproximativ 400 de grame.
  4. Se toarnă totul într-o cratiță mică, apoi se adaugă zahăr (dacă este necesar) și lapte.
  5. Se amestecă bine și se pune cratița pe foc și, după ce amestecul s-a încălzit, se dizolvă gelatina după ce a stors-o din apă.

  Vă rugăm să rețineți
  Pentru a păstra vitaminele și ingredientele active ale curmalei, se recomandă prevenirea fierberii amestecului. Căldura trebuie să încălzească ușor comportamentul, astfel încât să permită gelatinei să se dizolve.

  6. Se toarnă lichidul gros în matrițele de budincă și se dă la frigider cel puțin 3 ore.
  7. După ce budinca s-a răcit complet, întoarce-le pe o farfurie și decorează după gust.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Budinca de caqui este un desert cu lingura excelent si energic, o sursa de vitamine si minerale. Un adevărat dulce de sănătate, o explozie de proprietăți benefice.

  Budinca de ovăz de cacao este, de asemenea, foarte gustoasă.

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Budinca de persimmon este un desert relativ slab caloric; având în vedere că 1 porție este în jur de 125g, este posibil să spunem că, în comparație cu o panna cotta normală, budinca de kaki aduce cu 350% mai puțin din totalul caloriilor. Acest preparat vă permite să creșteți frecvența consumului de deserturi în comparație cu majoritatea deserturilor cu lingură și să le introduceți în siguranță la sfârșitul meselor (evident, atâta timp cât NU este însoțit de cantități mari de paste, pâine, cartofi sau fructe, care împreună ar putea depăși încărcarea glicemică definitivă a prânzului sau a cinei).