Pepene verde sau pepene verde - 5 moduri de a-l tăia

Dacă spui „VARĂ” mă gândesc la: soare, mare, înghețată și fructe proaspete! În special, cu pepene verde: fructul de vară prin excelență, potolirea setei, răcoritor și un prieten al bunăstării! Problema cu pepene verde este aceasta: cum poate fi servit? Tăierea sau porționarea acestui fruct nu este întotdeauna atât de simplă: așa că astăzi vom descoperi 5 metode pentru tăierea și servirea pepenelui!

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 33 KCal Calorii pe portie

• Ingrediants

  • 5 kg de pepene verde

  Materiale necesare

  • Felie de pepene verde
  • Cuțit cu lamă lungă
  • Scavino

  Pregătirea

  Câteva informații despre pepene verde
  În botanică, pepenele (sau pepenele verde) se numește Citrullus vulgaris sau, conform unei „alte clasificări binomiale, Cucumis citrullus. Este un fruct fals, cu un conținut scăzut de calorii (16 la 100 g). Pepenele verde este bogat în apă, carotenoizi (Vit A) și minerale; datorită abundenței potasiului, acest fruct este un aliat în lupta împotriva hipertensiunii.
  Pepenele verde are proprietăți purificatoare și diuretice (de aceea este util împotriva retenției de apă), remineralizante și antioxidanți. vase de sânge. Cu toate acestea, această substanță este concentrată în partea albă a fructului (deseori eliminată).

  1. TĂIERE CLASICE DE PEPENI Spălați pepenele verde pentru a îndepărta orice urmă de pământ și murdărie. Așezați pepenele orizontal pe o suprafață: cu un cuțit, tăiați partea tulpinii și partea opusă pentru a crea două suprafețe netede. Acum, aranjați fructele pe verticală, așezând una dintre cele două părți tăiate direct pe suprafața de lucru Cu un cuțit cu lamă lungă, tăiați pepenele verde în jumătate, având grijă să creați două părți egale. Tăiați pepenele în pene (pe lungime); glisați un cuțit scurt de-a lungul pulpei, pentru a separa partea roșie de partea albă. Odată ce felia este obținută, tăiați pulpa în triunghiuri. Serviți triunghiurile de pepene verde direct pe coajați, alternând feliile pentru a crea o barcă (aceeași prezentare folosită pentru a servi ananasul). Această metodă este foarte potrivită pentru pepenii mici (pepeni verzi) și pentru pepenii rotunzi de dimensiuni medii.
  2. TĂIAȚI CU SLICER DE PEPENI. Spălați pepenele verde pentru a îndepărta pământul și murdăria. Așezați pepenele orizontal pe o suprafață și tăiați-l în jumătate pentru a obține două secțiuni egale. Introduceți instrumentul special (feliatorul de pepene verde) cu partea curbată orientată în sus, în interiorul pulpei, în apropierea celei mai înguste părți a fructului: împingând instrumentul adânc, desenați felia. Scoateți instrumentul și repetați operația până ajungeți la capătul opus al fructului. În acest moment, rotiți unealta astfel încât partea curbată să fie orientată în jos: introduceți unealta și, folosind-o ca și cum ar fi un clește, luați felia și serviți-o pe o farfurie. Această metodă este potrivită pentru servirea tuturor tipurilor de pepene verde.
  3. TĂIAȚI CU SCAVINO. După ce ați spălat și tăiat pepenele în jumătate, puteți săpa pulpa cu un excavator pentru a obține multe bile mici, așa cum am văzut în pregătirea pepenelui galben. Bilele de pepene verde sunt foarte frumoase de privit și ușor de servit, perfecte pentru salate de fructe, frigarui sau cocktailuri.
  4. TĂIERE MICĂ FĂCUTĂ (CU COLEGERE). Spălați pepenele și tăiați-l în jumătate pentru a obține două secțiuni egale. Așezați o jumătate pe suprafața de lucru, așezând pulpa în jos. Cu atenție, tăiați mai întâi pielea, apoi tăiați și pulpa și obțineți felii regulate de 2-3 cm lățime: este recomandabil să începeți de pe partea tulpinii spre partea opusă. Dacă se dorește, feliile pot fi tăiate în jumătăți sau sferturi. Această metodă este ideală pentru pepenii ovali.
  5. DESPĂRĂȚI COMPLET PENTRU PEPENI Spălați pepenele verde și tăiați-l în jumătate pentru a obține două secțiuni egale. Așezați o jumătate pe suprafața de lucru, așezând pulpa în jos. Cu un cuțit ascuțit, scoateți coaja din pepene verde, având grijă să îndepărtați partea verde și partea albă. Tăiați pulpa de pepene verde în felii pentru a obține jumătăți de lună sau în bucăți mai mici. Această metodă este adaptabilă oricărui tip de pepene verde.

  Ideea anti-deșeuri
  Cojile de pepene verde pot fi recuperate: partea albă poate fi scoasă din coaja verde și refolosită pentru gemuri foarte speciale!

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Pepenele verde este un aliment foarte versatil: este perfect pentru a servi ca gustare sănătoasă, dar poate fi folosit și pentru a prepara cocktail-uri (de exemplu, pepene verde), sorbete gustoase sau salate alternative!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  L "Pepene verde sau pepene verde este un produs care aparține grupelor alimentare VI și VII.
  Este un fruct bogat în apă, potasiu, vitamina C și carotenoizi (pro vitamina A).
  Are un aport energetic foarte redus, asigurat în principal de carbohidrați simpli (fructoză), în timp ce proteinele și acizii grași sunt marginali.
  Nu conține colesterol și fibrele sunt rare.
  Pepenele roșu sau pepenele se împrumută la orice dietă, inclusiv la terapii nutriționale pentru supraponderali și boli metabolice.
  Nu are contraindicații în dieta celiacei, cu intoleranță la lactoză, vegetariană și vegană.
  În trecut, se credea că semințele de pepene verde ar putea dăuna diverticulilor prin originarea diverticulitei; astăzi această credință a fost aproape complet abandonată.
  Unii nu îl digeră corect.
  Porția medie de pepene verde sau pepene verde este de aproximativ 150-250 g (50-80 kcal).