Astăzi aș vrea să vă ofer o rețetă de pe web, care mi-a fost recomandată de unul dintre voi: Diego mi-a sugerat să pregătesc crema de legume din iaurt de soia. Rezultatul? O cremă mai consistentă și mai compactă decât leguma clasică, perfectă pentru sosuri și sosuri însoțitoare. Descoperă ingredientele!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 419 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru 150 g smântână de legume
- 90 g iaurt de soia
- 80 ml ulei de porumb
- 1 vârf de sare
Materiale necesare
- Baterie de imersie
- Becker
- Castron
- Spatula
Pregătirea
- Într-un pahar, colectați iaurtul natural de soia la temperatura camerei împreună cu uleiul de porumb (puteți utiliza orice tip de ulei, după gustul dvs. personal) .Adăugați un vârf de sare.
- Introduceți blenderul cu imersiune, asigurându-vă că partea cu lamele este complet introdusă în lichid: acționați blenderul și, cu mișcări ușoare de jos în sus, bateți amestecul până când se obține consistența cremei de gătit.
Atenţie
Crema de iaurt nu are capacitate de montare, adică nu poate fi utilizată pentru decorarea sau umplerea prăjiturilor: funcția este aceeași cu cea pentru gătit, deci poate fi folosită pentru aromatizarea pastelor sau pentru prepararea amestecurilor de prăjituri (ca alternativă la unt).
Pentru a obține această cremă, utilizarea unui mixer cu imersiune este esențială: nu poate fi obținută cu bici electrice.
- Combinați crema de iaurt într-un castron sau borcan: păstrați-l la frigider 3-4 zile. Congelarea nu este recomandată.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Această cremă este perfectă pentru prepararea de feluri de mâncare gustoase, tartine sau pentru a însoți crochetele de cartofi! Dacă doriți, îl puteți aromă adăugând puțină muștar, o linguriță de suc de lămâie și veți obține un fel de maioneză vegetală!
Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Crema de legume cu iaurt este un aliment foarte caloric care aparține setului de condimente și înlocuitori vegetali pentru lapte și derivați.
Energia este furnizată în principal de lipide, urmată de carbohidrați și în cele din urmă de proteine. Acizii grași sunt preponderent polinesaturați, carbohidrați simpli și peptide cu valoare biologică medie-ridicată. Colesterolul este absent și fibrele sunt nesemnificative. Nu conține gluten, lactoză și histamină.
Crema de iaurt vegetal este potrivită pentru majoritatea dietelor; fiind un condiment gras, trebuie evitat sau limitat semnificativ în caz de supraponderalitate. Contrar celor de origine animală, nu are contraindicații în caz de hipercolesterolemie. Este, de asemenea, relevant în dietele pentru intoleranță la lactoză, boală celiacă și hipersensibilitate la histamină. Respectă filosofiile vegetariene și vegane; este acceptată de orice religie.
Porția medie de cremă de iaurt vegetal este de aproximativ 20-40 g (85-170 kcal).
