ARIPI DE PUI LA CUPTOR PICANTE

Cartea de identitate a rețetei

192 KCal Calorii pe porție

Ingrediants

10 bucăți (1,6 kg) de aripi de pui
Opțional: 20 g pesmet
O jumătate de cană de sos de soia
1 linguriță de boia fierbinte sau boia dulce
1 linguriță pudră de usturoi
1 linguriță de semințe de muștar
1 linguriță de pudră de ghimbir
1 linguriță de semințe de coriandru
Q.b. de ardei iute
Zeama și coaja netratată de lămâie
3 linguri de Tabasco
1 baton de scorțișoară

Materiale necesare

Platou de copt
Castron
Tocător
Cuţit
Perie
Mortar

Pregătirea

Împărțiți fiecare aripă de pui în două părți, având grijă să le tăiați la nivelul cartilajului.
Pregătiți amestecul de condimente. Într-un mortar, măcinați semințele de coriandru, semințele de muștar, ardeiul iute și scorțișoara. Se amestecă totul adăugând usturoi, boia de ardei și pudră de ghimbir.
Strângeți sucul unei jumătăți de lămâie și emulsionați-l cu sos de soia și Tabasco.
Aranjați aripile de pui pe un castron și presărați-le cu emulsia și amestecul de condimente, adăugând coaja de lămâie rasă după gust.
Lăsați aripile să se marineze câteva ore la frigider.
Aranjați aripile de pui pe un vas de copt tapetat cu hârtie de pergament, având grijă să nu le suprapuneți. Se termină cu o stropire de pâine rasă și se coace într-un cuptor fierbinte la 200-220 ° C timp de aproximativ 40 de minute. Terminați gătitul pornind grătarul.

Ideea potrivită
Pesmetul este o măsură de precauție importantă pentru a încuraja formarea unei cruste crocante!
În această rețetă nu sugerăm utilizarea uleiului deoarece grăsimea prezentă în pielea aripioarelor este suficientă.
Puteți adăuga alte condimente după gust sau puteți îndepărta unele după gust.

Serviți aripile de pui cu un sos de iaurt și salată proaspătă.

Comentariul lui Alice - PersonalCooker

Aripile de pui sunt fabuloase: niciun iubitor de carne și picant nu va putea rezista! Recomand combinația cu o salată mixtă sau, pentru o versiune tradițională, cu cartofi coapte crocanți!

Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

Aripile de pui picante la cuptor sunt un aliment care se încadrează în categoria felurilor principale.
Acestea au un aport semnificativ de energie, în principal furnizat de lipide, urmat de proteine și în cele din urmă de carbohidrați.
Acizii grași tind să fie nesaturați, peptidele au o valoare biologică ridicată și carbohidrați complecși.
Colesterolul este relevant, în timp ce fibrele sunt rare.
Aripile de pui picante la cuptor nu sunt potrivite pentru dieta împotriva supraponderalității și a hipercolesterolemiei, nu sunt potrivite pentru dieta împotriva bolii celiace, dar sunt prezentate celei pentru intoleranță la lactoză; nu îndeplinesc criteriile dietei vegetariene și vegane.
Porția medie de aripi de pui picante la cuptor este de aproximativ 150-200g (290-385kcal).