E470a (i): săruri de sodiu ale acizilor grași
E470a (ii): săruri de potasiu ale acizilor grași
E470a (iii): săruri de calciu ale acizilor grași
E470b: săruri de magneziu ale acizilor grași
Sărurile acizilor grași se obțin în principal din surse de origine vegetală, dar ar putea fi folosite și grăsimi de origine animală.
Acești aditivi îndeplinesc diverse funcții: emulsionare, stabilizare și susținere; pot fi folosite și ca agent de geam.
Acizii menționați anterior sunt un complex de acizi: stearic, oleic, palmitic și miristinic.
Ele pot fi conținute în diferite produse.
În general, acestea sunt considerate inofensive pentru sănătatea consumatorului.
ADI: /
