E151- BRILLIANT BLACK BN SAU BLACK PN (C.I. 28440)
Brilliant Black BN este un colorant azo negru de origine sintetică.
Acest colorant poate fi conținut în diverse alimente, cum ar fi caviarul german, icre de pește, lemn dulce, bomboane, creme, înghețate, popsicles, sosuri și unele dulciuri.
Este recomandabil să îl consumați în doza maximă recomandată, deoarece poate provoca reacții alergice în special la acei subiecți care au alergie la aspirină sau sunt astmatici.
BN negru strălucitor, în combinație cu benzoați, poate provoca hiperactivitate la copii.
Unii cercetători cred că ar putea fi și cancerigen, dar nu există certitudini cu privire la aceasta.
DOZA ADI: 5 mg per kg de greutate corporală.
