Cotlet

Generalitate

In zilele de azi, cotlet este un termen generic care indică un aliment (animal sau vegetal), pâine și gătit într-o grăsime sau la grătar, la grătar sau la cuptor.

Cotletul sa născut ca un fel de mâncare franceză, unde termenul cotêlette indică pur și simplu o cotlet de miel, porc sau carne de vită. Abia recent i s-a atribuit semnificația de chiftelă sau crochetă prăjită și prăjită.