Cadrul legislativ al suplimentelor energetice
Potrivit Ministerului Sănătății, suplimentele energetice trebuie să furnizeze maximum 600 kcal / zi, ceea ce echivalează cu 25% din aportul zilnic de energie dietetică (calculat pe o medie de referință de 2400 kcal); în plus, pentru a fi eficient, energia orientarea minimă de admisie nu trebuie să fie mai mică de 120 kcal, ceea ce corespunde cu 5% din aportul de energie de referință.
Suplimente energetice; Ce sunt?
Suplimentele energetice sunt produse sintetice utile pentru atingerea cotei calorice esențiale pentru corpul în mișcare; sunt de obicei utilizate în sporturi intense și mai ales în discipline aerobice de lungă durată (alergare de fond, schi fond, ciclism, mers pe jos, înot, etc.).
Utilizarea suplimentelor energetice este utilă DOAR dacă dieta nu satisface pe deplin nevoile metabolice ale sportivului; pe de altă parte, observând tendința colectivă a sportivilor, pare evident că funcția reală a suplimentelor energetice este total ignorată și că și ei (la fel ca și alte produse din aceeași categorie) fac obiectul abuzului.
Suplimentele energetice constau în principal din carbohidrați; aceste molecule furnizează 3,75 kcal pe gram și reprezintă substratul ales pentru producerea de energie în exerciții de intensitate mare. Pentru a spune adevărul, zaharurile sunt necesare și în timpul activităților ușoare, precum și pentru homeostazia celulară a tuturor țesuturilor corpului și, dacă nu sunt disponibile cu dieta, în anumite limite sunt sintetizate de ficat; cu această scurtă introducere vă reamintim (încă o dată!) că PENTRU SPORTIV (în special cel de rezistență) carbohidrații nu trebuie să fie NICIODATĂ supuși restricției dietetice ... sub pedeapsa performanței reduse și agravării stării de nutriție.
Ce conțin suplimentele energetice?
Suplimentele energetice pot fi solide (bare), lichide, gel sau solubile. În virtutea faptului că în timpul exercițiului prelungit există și o anumită tendință de a deshidratare și a epuizare ser fiziologic, cel mai potrivit supliment energetic este, fără îndoială, cel lichid / gel care trebuie păstrat într-o sticlă sau cutie.
NB. Pentru o absorbție bună, concentrația osmotică a băuturii trebuie să fie ușor hipotonică.
Suplimentele energetice pot fi formulate independent (personalizarea amestecului cu diferitele ingrediente) sau cumpărate preambalate; moleculele de carbohidrați utilizate în compoziția suplimentelor energetice sunt diferite:
1) polimeric ramificat sau polimeric ramificat
2) lanț lung sau scurt (cea mai utilizată formă este aceea maltodextrină).
Suplimentele energetice disponibile comercial nu sunt NICIODATĂ pure; conțin adesea vitamine solubile în apă (acid ascorbic [vit. C] + vitamine din grupa B) și săruri minerale (sodiu, potasiu și magneziu); unele amestecuri sunt fortificate în continuare cu aminoacizi esențiali (BCAA).
Alegerea sau nu a suplimentării cu ramificație nu este relevantă pentru acest articol, prin urmare nu vor fi folosite multe cuvinte pentru a descrie efectele sau doza de fapt utilă și recomandată; în opinia mea, luând pentru cert 1) o „dietă corectă, 2) un „supliment energetic de carbohidrați în timpul exercițiului”, 3) o compensare dietetică corectă a proteinelor după exercițiu, „adăugarea de aminoacizi cu lanț ramificat în amestecuri„ lasă timpul pe care îl găsește ” ... chiar dacă fiecare caz ar trebui evaluat subiectiv.
Tipuri de suplimente energetice
După cum era anticipat, există multe forme diferite de suplimente energetice. De fapt, luați în considerare numai produsele pe bază de energie maltodextrină (MD) ar fi o subevaluare; cu siguranță, MD (polimerii glucozei) sunt carbohidrații cei mai adecvați pentru integrare DURANȚA și DUPĂ efort, deoarece reprezintă o „cale de mijloc” între carbohidrații simpli și complecși (cu acul de echilibru deplasat pe o parte sau pe cealaltă, pe baza dextrozei echivalența produsului: cu cât este mai mare echivalența cu dextroză și cu atât este mai mare procentul de zaharuri simple din maltodextrină). Această particularitate vă permite să nu afectați negativ echilibrul zaharurilor simple și să beneficiați în egală măsură de un indice glicemic. Cu toate acestea, maltodextrinele nu sunt singurul produs (sau ingredient) comercializat în sectorul suplimentelor energetice, care, prin definiție, sunt toate cele utile pentru furnizarea de molecule energizante tipice: carbohidrați.
Vitargo: este un produs similar cu maltodextrinele, dar cu avantaje metabolice date de greutatea moleculară considerabil mai mare și de structura ramificată a polimerilor de glucoză care îl compun; aceasta previne posibilele efecte laxative osmotice și garantează un indice glicemic ridicat cu eliberare rapidă și în același timp prelungită de glucoză. Poate fi utilizat individual în băutura pre-antrenament sau amestecat cu maltodextrine pentru a obține un indice glicemic intermediar între cele două produse; o soluție similară corespunde nevoilor integrării generale: pre, în timpul și după antrenament.
Batoane energizante: sunt ideale pentru integrarea energiei pre-antrenament sau pre-cursă pentru a fi consumate chiar și cu 90 "înainte de efort. Înlocuiesc o masă ușoară cu un indice glicemic scăzut, prin urmare, determină un aport bun de energie, păstrând în același timp o anumită homeostazie glicemică și insulină.
Dextroza - glucoza: este cel mai rapid zahăr absorbabil și metabolizabil. Este ideal ca supliment energetic post-exercițiu deoarece, în contextul unei ferestre anabolice activate, determină recuperarea eficientă a depozitelor de glicogen. intrarea altor molecule utile (de exemplu creatina).
Fructoză: poate determina un ingredient valid pentru amestecurile de energie DIY; are o putere de îndulcire foarte mare și (la concentrații scăzute <40g) un indice glicemic scăzut (și încărcare). Poate fi util pentru scăderea indicelui glicemic general al suplimentului energetic.
Gainer și post-antrenament: acestea trebuie considerate ca mese de înlocuire. În realitate, ei îndeplinesc o funcție mixtă, atât energetică, cât și plastică; Nu le recomand ca suplimente pur energetice, dar, dacă sunt consumate în timpul necesar digestiei, pot oferi mai mulți nutrienți decât o simplă bară. Sunt, de asemenea, o „alternativă la masa după antrenament”.
Izomalt și maltitol: sunt carbohidrați sau alcooli de zahăr; înlocuiesc zaharoza și (în procente mici) prezența lor în băutură conferă: 1. Reducerea indicelui glicemic 2. Reducerea incidenței cariei. NB. Acestea sunt molecule potențial laxative, prin urmare NU ESTE RECOMANDAT să se utilizeze mai mult de 30g.
